米油

    小米、大米熬粥时，等到粥沸腾一段时间后，最上层可浮起一层浓稠的米沫，或者待到粥熬好稍稍冷却沉淀，就可以看到在粥的最上层浮起一层细腻的黏稠物，形如油膏。这就是中医所说的“米油”，俗称粥油。

    清代医学家王孟英著的《随息居饮食谱》对米油给予了高度的评价，认为“米油可代参汤”；还说，古代医家在救治身体极度虚弱的患者时，常用参汤来大补元气，然而一些穷人家无钱买参，便用粥油来代替参汤服用，效果也非常不错。由此可知，粥油真是与人参一样具有大补元气的作用。除可大补元气，粥油还具有补益肾精的作用。中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人常不同程度地存在着肾精不足，因此，老年人若常食米油，可补益肾精、益寿延年。

而且，产妇、慢性胃肠炎等各种慢性病患者常存在着不同程度的元气不足，也宜常吃粥油来补益元气、增长力气，促进身体的早日康复。由此说来，笑话里的恶婆婆正是无意间给媳妇补养了身体。