柿子熟了

      城则村漫山遍野的柿子熟了。

      在此地住久了才知道，看上去颜色一样的柿子，却分有不同的品种，口味不同，成熟的时间也不尽相同，分别有黍黄柿，有藕心柿，有八月黄，小柿等，黍黄柿成熟最早，或许是和黍米成熟在一个时间段，因此叫了黍黄柿，藕心柿成熟要比黍黄柿成熟晚些，中间分瓣，有黑色的点状物，吃起了口感咯吱咯吱的，皮薄，汁多，但不耐贮存。八月黄有点像北京的大柿子，只是没有那么大，方形，皮厚，味道最甜，耐放，因为阴历八月颜色才能转黄，所以叫了八月黄，最适合在硬的时候去皮做柿饼。小柿成熟最晚，个头也最小，但很甜，皮薄，果汁粘稠，存放时间最长。

      柿子成熟时，颜色非常漂亮，继之，树叶也会变得十分美艳，红黄相间，缤纷妖娆，把浮山的秋天点缀的愈发养眼。

      柿子不仅是人喜欢的美味水果，也是各类鸟们的爱吃的食物，早晨是鸟们一天中最快乐的时候，各种鸟唱着不同调的歌在柿子树上觅食，起起落落，生动极了，想拍下一些来，无奈距离有些远，设备有些差，而鸟们不等我走近就呼啦一声飞走了，等我一转身它们又落下了，简直是在忽悠我的相机。

      春生大哥和大嫂要去摘柿子，我跟了去拍照片。

      春生家的柿子在村子背后的一个山洼里，今年长得分外大，看上去品相非常好。这是一种藕心柿，皮薄的很，轻轻一碰就裂开了。软柿子无法保存，老乡们一般都是拿回去拌了糠喂鸡。我原本是来拍照片的，看着软软的柿子，忍不住要先要一饱口福，于是把相机摘下来扔到一边，捡了几个没了柿蒂的，坐在地头不管不顾大吃起来，直吃的满脸满手都是柿子汁，爽的可以，狼狈的也可以。

      本地人管摘柿子叫够柿子，都要爬到树上去一枝一枝的够，够下的柿子装进一种尖底瘦细的框子里垂下来，下面的人接了倒在地上，再去掉多余的枝叶，装进箩筐挑回家去。

      够柿子的箩筐形状特殊，是当地农民为摘柿子特意编制的，尖底，细长，便于在柿子树的枝桠中利利索索的上下穿行。

      春生大哥把框子垂下，大嫂用扁担勾勾过来倒在地上。一边和我说话，一边干活儿。把够下来的柿子一个个摘掉枝叶，分开软硬，分别堆放了。

      柿子一般不卖钱，拿回来用一种特殊工具镟了皮，然后晾干，等霜冻后就渐渐的成了柿饼，柿饼耐贮存，可以做成各种食品，常见的有油葛麻，蒸饺子，也可以煮小米稠饭吃。柿子，现在是农民调剂口味的东西，在困难年月却是救命的口粮。襄垣秧歌《小二黑结婚》里面有句台词，说：“柿子树软枣根，三仙姑抓住了我的心。”当时不懂为什么要把柿子树和软枣根放在一起说，来到城则村才知道，柿子树是用软枣树嫁接而成的，软枣也叫黑枣，是我少年时最喜欢的吃的一种水果，但从来不知道软枣树长啥样。

      随着农民生活水平的提高，柿子不再用于补贴粮食的不足，，加之年轻的农民全部外出，村民日渐稀少，许多柿子树在野外没人管理，熟了也无人采摘，任其自生自灭，更有城里人和外乡人常常来偷摘柿子，为了方便，把柿子树整枝整枝扯断或者干脆用锯子锯，损毁十分严重，就这样柿子树在一年年的变少。留守的村民提起来只能是唏嘘感叹，徒唤奈何。

      田大姐家的院子里支起了晾晒柿饼的笆，已经镟了满满的一大笆，很是壮观，柿子变成柿饼，除了晾晒，还要拿回去在缸里反复闷几次才能出霜。做柿饼的季节，是家家户户院子里最好看最生动的时候，除了镟柿饼，还有一种储存方法，叫五刀疙瘩，就是在柿子上四个边削掉一刀，在底上再削一刀，柿子去掉这五刀皮，就不会烂掉，在秋风里慢慢的晾成干果，味道比柿饼更多了几分嚼头。

      我是不劳而获的人，跟着拍了半天照片，吃饱了软糯的新鲜柿子，心满意足地回到澹然居。

      午饭前，春生大哥竟然担了一担柿子送我，看着这黄澄澄的两筐柿子，个个饱满油亮，色泽鲜艳，高兴的我不知该说什么好，想想一辈子吃过的柿子加起来怕都没有这么多，而这么好的柿子在城里根本是花钱买不到的。

      吃过午饭，我便开始鼓捣这两筐柿子，软的捡出来吃掉，硬点的学着乡亲们的样子，削掉五刀，挽在绳子里，梅梅过来，说你这么切不对，你那么挂也不对，应该这样，应该那样，手把手的教会了我。

      再过些日子，柿子树的叶子会在西风里落光，剩下的柿子挂在枝头红灯笼似的，在阳光下有着透明的靓丽，拍照最出效果，而如果能等到一场雪，有白雪压在柿子上，更是一种入诗入画的美。丢在树上的柿子也是浮山的鸟们过冬的食物，志宏妈告诉我说，村民一般都不会把柿子摘尽，就是为了给鸟们过冬留食。

      城则村，总有新奇和美好的事物在等着我发现。