番茄，你吃对了吗

这个题目是不是有点怪？但对于家里经常吃的蔬菜西红柿，你真的吃对了吗？

西红柿可以说是非常高营养的蔬菜了，但如果你烹饪方式不当，身体是不能很好的吸收其中的营养的，快来看看吧。（西红柿和圣女果营养成分还是有区别的，这里说的是蔬菜的大西红柿哦。）

一、烹饪的西红柿营养价值更高！

西红柿中的番茄红素，只有在加热过程中，才能从番茄细胞内释放出更多的番茄红素。且只有与脂肪一起食用时，才能被身体有效吸收。

二、肠胃不好的不要生吃肠胃不好的人，不建议生吃西红柿。因为植物的“自我保护”机制，西红柿会含有生物碱生物碱会增加我们的肠道通透性，诱发更多消化疾病。

三、减脂菜——番茄虾仁蛋黄魔芋汤

操作步骤：

1.西蓝花洗净切块备用，魔芋结洗净备用。

2.番茄切块，鸡蛋加盐搅拌均匀。

3.平底锅中加入油，倒入番茄翻炒，加入搅拌好的鸡蛋炒熟。

4.将炒好的番茄鸡蛋倒入汤锅中，放入西蓝花煮3分钟。

5.把虾仁和魔芋结放入汤里煮熟，加盐，撒上胡椒粉即可。