二里头餐桌揭秘：小米为主还是大米称霸？先民究竟吃什么？

一直以来，很多人都以为在很久以前的二里头文化时期，先人们主要是种小米过日子。但是，最近的研究揭示了一个出人意料的秘密。

在很久很久以前的华夏大地，我们的祖先们可真是智慧超群！有一种我们常见的植物狗尾巴草，别看它现在只是路边不起眼的小草。在那个时候，先人们硬是把它变成了滋养中华民族几千年的宝贵粮食小米。内蒙古兴隆洼那个地方，考古学家发现了大约8000至10000年前最早的小米栽培遗迹，那时候的人们就已经开始驯化这种看似普通的草本植物了。

再来说说稻谷，这可是咱们日常饮食中不可或缺的一部分。最早的水稻种植遗迹追溯到江西仙人洞遗址，时间大概也是1万2千多年前。想一想，那些先民们在悠悠岁月里，把野生稻种培育成了如今养育着亿万人民的水稻。还有黍，这种古老的粮食作物，同样也在内蒙古兴隆洼遗址被发现是最先被驯化的。

考古学家们早些年统计粮食遗迹的时候，就像数豆子一样简单地按颗粒数量来判断哪种粮食更重要。所以，如果只是零散几粒的水稻，确实很难被注意到。大家都注意看到小米，就自然而然认为小米是主要粮食了。不过，随着科学技术的进步和研究方法的改进，专家们或许发现了隐藏在历史深处的真相。在二里头文化的土地上，我们的祖先可能是以种植水稻为主！就像是前几年申遗成功的良渚文明遗址那样。也是经过细心挖掘和科学分析后，才发现那里也有大量的水稻遗存，证明了水稻在古代文明中的重要地位。

在科技还没现在这么发达的时候，人们找矿挖宝贝，用了一种神奇的方法叫做“浮选法”。就像在水里淘金一样，它利用了矿石和石头性质的不同来分离宝物。那些有用的矿物，能粘附在水里的小泡泡上，随着泡泡飘到水面，这样就和普通的石头分开了。

到了考古界，有聪明的专家们也学来了这个妙招。像稻米、小米这些，它们变成碳化颗粒后，比水还轻。于是考古学家们就把土样泡在水里，就像给土壤洗个澡一样。那些古代留下的碳化粮食就会像小船一样漂在水面上，而沉在水底的就是普通的泥土石头了。

考古学家们在研究古代二里头遗址时，找到了非常多的小米和稻米。他们数了数这些从土里挖出来的粮食颗粒，发现小米数量最多，有1万1千多颗，占了60%多；而稻米呢，虽然也有5千多颗，但看上去没那么多，只占了30%左右，另外还有些大黄米。

以前大家都觉得，既然小米粒多，那肯定就是二里头的先民们主要吃小米。不过后来，有学者提出了个新鲜观点，光看颗粒数可不行，因为小米跟稻米的大小和重量差别很大嘞！比如说，小米粒小得像砂砾，而水稻谷粒则相对较大且饱满。

于是有人就像个现代农学家一样，提到了一个叫“千粒重”的概念。这个概念就好比是算一算一千颗种子有多重，这样能更准确地知道哪种粮食实际占比更大。这么一算下来，原来二里头出土的稻米重量竟然差不多是小米的4倍！再根据2019年新发掘的样本数据换算成重量，稻米的比例上涨到84.5%！现在看来，人家其实主要是吃稻米呢。这个新发现就像是解开了一道历史谜题，挺有意思的。

至于为什么二里头先民是食用水稻为主，还和大禹治水相关，我们下次再说。