第194集 一碗三千年的消暑汤

夏季，很多人胃气打不开，喜欢吃一些冷饮，凉的东西一进到肚子了，有的人胃疼，有的人肚子疼。夏天有没有安全解暑又不伤脾胃的方子呢？

夏天是阳气生发最厉害的季节，湿邪也随之升腾，就和向下行的胃气相冲了。脾胃就是身体的发动机和车轴，肝、心、肺、肾就是车轮，想要车轴动起来，就需要脾胃去传递能量给它们，这其中脾是主升的，胃是主降的。

胃主降，把垃圾、浊物都排出去。我们吃东西嘴巴在最上面，经过食道来到胃，进入肠，最后从肛门排出去，它是不断向下降的过程，所以中医讲食物之所以能够顺利地完成消化的过程全部仰仗胃气的下降。

如果胃气受伤了，就会导致：

[if !supportLists]第一，[endif]湿邪上行，瘀堵在消化道，让人食欲不振，吃不下东西。第二就是胃气上逆，胃里就会像是开了锅的热水一样，不断地翻腾，向上涌，出现反胃、呕吐等胃肠的炎症。

夏天吃点凉东西，一是寒凉可以把湿邪带下去，让湿邪的淤堵打开了；二是可以中和暑热升腾之气，辅助胃气下降，这样就不会反胃了。

但是这一是伤害脾胃，二是心脑血管疾病会高发。有很多人之所以在夏天突然出现心梗、脑梗这些意外，都是和吃寒凉的东西有关。没有节制地吃了寒凉的饮食，在凌晨的时候，随着血液的循环速度降低。湿浊痰瘀因为寒凉加重，外加上此时是一天当中最凉的时候，多重因素在一起，导致心梗、脑梗就毫无征兆地爆发了。

空调在最祸害人的东西之一，夏天，人的皮肤腠理、毛孔都是打开的，空调制造的寒气，又寒又湿，寒气长驱直入人体，寒湿邪气在身体里会越埋越深。

既能消暑又不伤脾胃的方子，首先当推酸梅汤。这是中国很传统的消暑饮料，现在用的方子主要从明清时传下来的，它健胃消食、祛热解暑的效果非常好。方子主要是八味成分：乌梅20克、山楂20克、陈皮10克、桑葚10克、甘草5克、玫瑰茄10克、桂花少许、冰糖适量，放到1至两升水中，像熬药一样，在砂锅中熬煮即可。桂花是出锅之后撒在上面。桂花可以生津化痰，一天按半克到一克的量即可。冰糖补中益气，主要作用是调味，糖尿病人不能用，可以用好蜂蜜或者益生元代替。原材料要去药店配，比如同仁堂，假货的概率低，不要用酸梅晶。

乌梅烟薰有三大讲究：一是柴禾，必须是梅树的树枝，树枝必须是半干不湿的；第二就是对梅树枝的粗细也有讲究，必须要用手臂粗以上的梅树枝才可以；第三就是对灶的讲究，需要是泥灶。

做好的酸梅汤不要冰镇，要喝温的，如果胃壁受凉，时间长了，容易气血虚。