科研工作者用化学方法合成糖并初步用于微生物发酵

日本科研团队在《ChemBioChem》发表文章称其开发出以二氧化碳为原料,通过化学方法直接合成糖的技术。并成功地以生产出来的糖作为原料,利用细菌发酵生产出乳酸。

我们使用的糖主要有从甜菜、甘蔗中提炼生产的蔗糖,利用玉米、木薯等淀粉原料,糖化生产的淀粉糖。现在淀粉糖是微生物发酵工业的主原料,这不可避免的存在与人争粮,与人争田的问题,而直接使用化学法合成糖,则有望解决这个问题。

与提炼糖和淀粉糖相比,化学合成糖有以下优势:(1)生产周期短,合成效率高。(2)用水少。(3)用地少。(4)不需要使用肥料。当然,缺点也比较明显,有比较高的能耗。

化学合成糖使用的场地少,生产速率高,有望解决生物化工行业的原料问题。这项研究已经探明了使用二氧化碳合成糖,并作为工业生产原料的潜能,具有重大意义。

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