红茶帝国（二十二）

哈鲁德红茶从1849年开始就在英国最高级的哈罗德百货商店内销售，1901年百货公司重建的时候为红茶专门设了食品馆延续至今。由于声名远扬，所以每年有许多优秀的茶园会向哈罗德提供高品质茶叶，能标上“专为哈罗德提供茶叶”的这些茶园代表着自己在行业内的水准。即便在哈罗德商店里只有一些有名的畅销红茶会被摆放成堆，人们依然都会被深深吸引。

他们家最有名的英式早茶14号由高地大吉岭茶，阿萨姆茶，锡兰茶和肯尼亚茶混合。中等红色的茶汤散发着清新的花香，口感柔和醇厚，后味的苦涩也能令人心情愉悦。混合茶49号是为纪念哈罗德150周年推出的产品，用印度茶做原料，用印度茶做原料由大小和颜色不同的茶叶混合，透明的淡红色茶汤，茶叶带着复合清新的香味比茶水更香，犹如小清新的女生。冷却后喝口感更柔和。相较于还有一款用锡兰茶制成的16号混合茶，这款茶更受人欢迎。

川宁公司无法跟哈罗德、福特纳姆和玛森相提并论。他们以普通大众为销售对象。在伦敦河岸街上的川宁茶店兼博物馆虽然很小，但雅致而有格调。店铺一面很长的长方形空间，纵深窄长。顾客可以在这里品茶，会有店员热情招待。店铺陈列着托马斯·川宁的茶馆分布图图和一些留有历史痕迹的小物件，展示川宁茶在英国红茶历史上的地位。

托马斯·川宁早年为伦敦茶叶商打工。1706年自己开了一家Tom's  Coffee house的咖啡店卖茶，1717年又开了一家Golden Lyon的茶馆，这是历史上第一家可以让女性直接来品茶，买茶的店铺，在此之前女性不可以出入咖啡店需要买茶时由丈夫或仆人代购。这也是英国红茶发展史上具有重大意义的事件。相较于咖啡，红茶只需要热水沏泡，少掉了反复的研磨工作，原先女性在家一般喝红茶。能够亲自到店铺品尝，再根据喜好调配口味，这些举措都大大推进了红茶流行。对于传统和历史的延续也让川宁茶店在伦敦河岸街上屹立了300年。

2012年伊丽莎白女王继位60周年，英国举行了许多庆典活动。各大茶叶公司也推出了纪念版红茶。川宁调和了阿萨姆红茶和云南滇红推出了女王钻禧庆典红茶，分别用天蓝色，粉红色和薄荷绿三种茶叶罐包装，尽管里面的茶叶一样，但好看的外观还是非常吸引人，所以人们都愿意全套购买。这款红茶的汤色呈艳丽的赤红，带着滇红的香气和阿萨姆苦涩的尾韵，茶水放凉之后散发出淡淡花香。

玛利阿奇兄弟以马可波罗茶，皇家婚礼茶，法式蓝伯爵茶等加味茶出名，不过他们的销售清单上有超过600种茶品。除了高水准的加味茶，他们也拥有许多高品质茶园的单品茶。巴黎成为仅次于伦敦的红茶之都要归功于玛利阿奇兄弟。