吃螺

小巷有一个小菜馆，最近吸引好多人，都是来吃螺的。这个自己也可以做的很美味。

春天正是吃螺蛳的好时节，俗话说“明前螺，赛肥鹅”，螺蛳虽然一年四季都有，但以清明前这段时期的最为鲜美。

河里的螺蛳在经历了一个冬季的休养后，肉质肥厚、饱满，且还没产仔，不会有吃到小螺蛳的困扰。一口一个嗦不停！

螺蛳通常生长在稻田、湖泊、池塘、沼泽及河沟等处。肉质中富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D和烟酸、钙、磷、铁等成分，因此，螺蛳具有清热利水、解酒等功效。

剪过尾巴的螺蛳拿回家清水里稍微泡一泡，清洗一下，用料酒、生姜、盐炒，味道鲜啧啧。