茴香饼

表妹照顾我这一个月，给我做了各种各样的好吃的。

以前我躺在床上，她做好端来，我只管吃。就觉得好吃，新鲜，却不知道怎么做的。

现在我能起床了，表妹做时，我也能在旁边看着了。

昨天晚上，表妹给我做的是小茴香饼子，和西红柿牛肉汤。

表妹忙碌一阵，把牛肉汤炖锅里，才开始做饼子。

我进厨房时，表妹的面已经“发”了两小时，从盆里拿出来时，肉眼可见已经“发”的非常松软庞大了。

表妹用一些灰面洒在案板上，把“发”好的面倒在上面，开始揉搓均匀成一个小山一样的大馒头，接着拿来杆仗，把面赶成一个硕大无比的圆饼，接着把切好的小茴香，均匀地铺在大饼上。

铺好后，沿着饼子的一边开始卷，一直卷到另一边，所有的面都卷起来了，小茴香也全部卷进面里看不见了。此时的面，变成一根长长的粗柱子。

表妹用菜刀把面柱子一切三段，两段推到一边待用。拿过其中一段，把两头漏出来的小茴香拧巴一下，预防掉出来。接着把这个面团揉搓两下，接着用杆仗赶成一个小圆饼，放在一边待用。

表妹把饼子机电源打开，待饼子机热后，滴上几滴油，就把刚赶好的小圆饼放进饼子机，盖上盖子。

接着，拿过另一段面团，又开始如法炮制做第二个饼子，等第二个饼子做好，电饼机冒烟了，表妹打开电饼机，将里面的饼子翻个面，等了几分钟，就把饼子拿出来，放一边。接着把第二个饼子放进去，盖上盖子。

表妹把刚出锅的小茴香饼子切成小块，放在盘子里，我忍不住先拿起一块就往嘴里塞，脆香加小茴香的味道，同时冲进味蕾。

我边吃边说，太好吃了。你怎么想到做小茴香饼子的?我还是小时候吃过，已经四十多年没吃过了。实在太香了。

表妹笑着说，好吃你就多吃点，一共三个呢。

表妹边说边把第三个面团拿过来开始做。

表妹做，我就在边上边看边吃。等表妹第三个饼子放进去时，我已经把第一个饼子吃完了，表妹开心大笑，并说道:“你喜欢吃，我就做的有劲!”

等表妹把饼子都烙好后，西红柿牛肉汤也好了。

表妹把牛肉汤盛来，放在桌上。我们边吃饼子，边喝汤。

汤鲜，饼子也鲜，那叫一个惬意啊。

表妹的厨艺了得，平时也酷爱做饭，也不嫌麻烦，无论多复杂的饭菜，她都做给我吃。我经常劝她，做简单点，别那么麻烦，好累。

表妹说，一点不累。

我知道，对于一个厨师来说，最开心的事，就是做出来的东西，别人说好吃，并且吃得多。

所以，我每次就吃得多多的。表妹就乐此不惫地变着花样给我做各种饭菜。

我越吃得香，表妹做得越有劲。就证明表妹越累。

所有好吃的饭菜，都是别人辛勤劳动换来的。

和表妹一起边吃边聊。接着，表妹又告诉我，小茴香的营养价值。

为了验证表妹说的功效，我又去百度一下小茴香:

小茴香的作用与功效如下：

1、提高机体免疫力：因为小茴香中含有一定量的黄酮类的化学物质，能够刺激体内免疫物质的生成，因此对于抵抗力低下、容易生病的人，适量的吃小茴香，提高体内免疫物质的数量，在增强身体抵抗力方面有功效；

2、润肠通便：小茴香中含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时也能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，在预防和缓解便秘方面有积极的作用；

3、控制体重：小茴香含有的能量比较低，且含有丰富的膳食纤维，通过吸水膨胀增加饱腹感，可以避免吃过多其他食物，控制过多的能量进入体内，可以维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重与肥胖方面有作用

也有说，中药小茴香的功效与作用是温仰中焦的作用。腹痛、腹泻或者一吃凉的东西就会出现拉肚子，也就是胃比较容易受凉的患者可以服用小茴香来温养中焦脾胃。

茴香是一味中药，它是植物茴香的干燥种子，有时候也会作为调味品来使用小茴香性味辛温，对于中焦和下焦的虚寒类疾病有很好的疗效，有温中止痛的作用，对于下焦虚寒的疾病，比如腰酸、膝软、经常腰部觉得冷痛或者男性的小肠疝气的问题都可以使用小茴香来治疗。

原来，小茴香真是宝，这么多功效。