三月三，上巳节

三月三，上巳节。

上巳节，要吃“上已菜”（荠菜），以去除积存一冬天的体内陈寒。前两天在网上买了一些干荠菜，煮点水喝。

中医讲春天吃荠菜最大的好处是“搜陈寒”。它可以将人体年深日久的“陈寒”给收出来。

荠菜的特别之处在于：既能祛寒，又能祛热，祛寒不上火，祛热不寒凉。它还能健脾利湿，清血热，降胃火，防过敏，调理孩子积食，降血压，预防白内障，预防月子病，调理牙龈出血。

最常见的吃法：

荠菜一把

鸡蛋6个

红枣12个

带皮生姜6片

1.将整株荠菜洗干净放入锅中，上面放整个的鸡蛋、红枣、生姜片，加水煮开

2.用勺子轻轻地敲击鸡蛋壳，使它产生裂纹，以便更好地入味。

3.继续煮10分钟，关火，焖10分钟。

4.晾温后起锅，吃蛋喝汤。