轻听生活 | 当咖啡碰上茶

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当咖啡碰上茶， 这是一个文化碰撞的问题，也是生活方式的碰撞的问题。 咖啡与茶， 味， 调制， 材料各不相同， 但又是那么的相似。

茶，来自东方，被用自西方； 咖啡， 来自非洲，南美洲，被用自西方。咖啡与茶，都在东方流行起来。

茶， 甘甜，叶子，烘培， 带出原味

咖啡，苦涩， 果子， 烘培， 带出果味，香味。

茶，咖啡，来自天然植物， 纯的茶和咖啡自带天然气质，每个人能品出不同的口味。

纯中国味的茶，及其讲究， 从泡茶就一套一套的仪式， 从茶具， 茶叶，到水质，从泡茶的水温到时长， 从泡茶人的手艺到喝茶人的心情， 每一个环节都影响最后茶的味道。 日本，韩国的传统茶艺， 有过之而无不及， 更讲究禅味。

往茶里添加水果，成为水果茶， 添加牛奶成为奶茶， 现代人发挥创意， 加上咖啡店的经营理念， 让喝茶成为新一代东方人的一种生活方式， 近几年成为流行， 并带动商业消费。 前几年曾经有外国友人问：“你们中国人爱喝茶， 为什么我看不到卖茶的店？” 他说的是像咖啡馆那样的生活方式的茶店，可以进去买一杯就拿着走的， 或是进去坐坐，聊聊天的店， 每个人都可以消费的起的，不是那种极其讲究的茶艺馆。想来这位外国朋友还是挺有见解的， 现在这种店已经成为一种生活方式了。

有一次在某个城市走入的一家店， 是我非常喜欢的。 他们卖各种茶饮料， 有水果茶， 也有正宗的中国茶， 用滴滤咖啡的冲调方式来冲， 在玻璃滴滤器皿上放上滤纸， 让茶一滴一滴的慢慢滴漏， 浓度控制得刚刚好。 店里的另一边， 售卖各种设计师单品， 有茶具，饰品等等， 墙上还挂着油画艺术家的作品， 可出售。 当茶遇上咖啡， 可以如此创意，又如此和谐。

在香港的茶餐厅有一种饮品叫鸳鸯， 是一半咖啡一半茶， 这是真正的咖啡遇上茶了， 非常的浓烈， 常常喝了会睡不着。 正面的碰撞， 往往影响激烈而能成为大众的喜爱， 比上文提到的相遇方式更和谐。鸳鸯正是香港东西文化碰撞的产物，反映香港东西文化的融合。

当然生活里， 一杯清茶加上美好心情足以。 我爱泡茶，洗茶具，洗茶，观茶汤色， 闻茶香，喝一口，徐徐吞下， 让余韵在口中回味。 我也爱手调咖啡， 让咖啡一滴一滴的从滤纸滴下， 汇合成一杯浓郁醇香的咖啡， 闻一闻在再加上热牛奶， 奶香带出的咖啡， 多了一重味道。

不管是茶或咖啡， 我享受的是冲调的过程。 在这个过程中， 人会沉静下来， 这个过程可以让人从忙碌中转换进入另一种状态。 如果能跟家人或者朋友边喝茶边聊天， 会是很美好的时光。 潮汕人的功夫茶，寓意是潮汕人不管走到哪，都能腾出时间来喝喝茶聊聊天， 这是他们的生活方式。

咖啡代表一种生活方式。 星巴克起初只是一家批发售卖咖啡豆的商店，创始人在意大利旅行时看到满街的咖啡馆里， 人们很放松地坐在那里，聊天，看报纸，很放松恰意， 是生活的一部分。 于是 从意大利的咖啡馆得来灵感， 想要把它做成一家让美国人能体验一种悠闲放松的生活方式， 不管是有钱人还是普通人都可以消费得起的咖啡店， 于是就有了星巴克， 成了全球的一中生活方式的代言。 

英国人曾经把茶从东方带回英国，一度成为贵族们消遣的一种生活方式。 喝咖啡的生活方式， 从欧洲到美洲， 到走入中国， 咖啡与茶， 在某个点相遇， 是文化的融合， 是人思维的开放与接受， 是他们中的某个元素 - 生活方式碰撞出的火花。