咖啡燃脂，劝你别乱喝？

咖啡成为研究“宠儿”后，还被发现了“燃脂”属性。那么，喝咖啡真的能减脂吗？

咖啡——运动“助燃剂”

目前大部分国际机构认为咖啡属于健康饮品，含有咖啡因、绿原酸等多种生物活性物质，具有抗氧化、抗炎等生理作用。

西班牙有研究发现适量摄入咖啡可以促进运动减脂的效果。该研究让受试者参加了四次不同的有氧运动，间隔7天，分别在早上8点和下午5点摄入3毫克/公斤咖啡因或安慰剂，半小时后进行体育锻炼。

根据对比运动过程中的最大脂肪氧化率（MFO），研究者发现运动前半小时喝过咖啡的人MFO更高。在早晨喝咖啡能够将MFO提升10.7%，在下午则能够提升 29%。

研究提示，运动前半小时饮入咖啡因（3毫克/公斤），不论在上午还是下午，都可以提高运动能力、促进脂肪的分解代谢，但下午“燃脂”效果最好。

另外，研究还显示，咖啡因摄入小于3毫克，可增强警觉性，却不足以增强运动力。高于5毫克，可出现胃肠不适、晕厥等不良反应。

咖啡燃脂，这样做

咖啡要选对：

首选热量低的纯黑咖啡，如意式、美式和冷萃咖啡等。如果希望改善口感，可选用只添加了牛奶的拿铁和卡布奇诺。

不建议选择加了巧克力、奶油、糖、椰油及黄油等高热量成分的咖啡，如摩卡、焦糖玛奇朵、防弹咖啡等。

另外，有研究发现长期喝含有多项添加剂的速溶咖啡可能会导致寿命减少，无添加剂的纯速溶咖啡则相对安全。

咖啡要会喝

咖啡因摄入量：

每天适合摄入210-400毫克咖啡因（约等于2-4杯咖啡，每杯150毫升）。运动前30分钟，按每公斤摄入3毫克咖啡因计算，摄入适量黑咖啡。

运动后4小时内，可摄入约250ml的加奶咖啡，有助于提高肌糖原的合成，保持脂肪代谢率。

咖啡饮用时间

午饭后1小时，如下午1-2点，此时脂肪代谢更活跃，咖啡配合运动，燃脂效果最佳。早餐后1小时，也可进行咖啡燃脂运动。

Tips:

睡前6小时之内不建议饮用咖啡，还有咖啡过敏、孕妇、儿童以及有基础疾病的人士不建议饮用咖啡。

咖啡和死亡风险：

中国南方医科大学的一项研究发现，与不喝咖啡的人相比，喝适量加糖或者无糖咖啡的成年人，死亡风险会降低。

但咖啡里可能也有毒性物质，如咖啡豆在高温烘焙时可生成具有神经毒性的丙烯酰胺，摄入过量，会出现肌肉无力、四肢麻木、步态不稳等症状。

Tips:

咖啡与疾病、死亡等风险的关系，受到个人身体状况、咖啡豆种类、咖啡摄入量及制作方法等多种因素的影响，具体还需要进一步研究。