泡杨梅枸杞酒

夏日炎炎，大家辛苦一天，渴望来一杯清爽养生的美酒来消暑，除了冰镇啤酒之外，还有什么酒能在这个夏季令人销魂？

住在南翔卖酒的小姐妹来电话，说刚从浙江宁波摘来了新鲜的杨梅。刚好在她家定了二十斤酱香酒，于是驱车前往，连酒带杨梅一起取了回来。

做酒生意的小妹送来的杨梅，色泽鲜红、果实饱满，取一颗杨梅吃到嘴里，口感酸甜适中，用来酿酒，肯定效果不错。

中午，我与孩子爸爸去楼下超市买菜时，顺便选了颗粒饱满、色泽红亮的枸杞，孩子爸爸还专门选的小粒的枸杞，他说粒小的枸杞是野生的，营养更丰富，泡酒更能增添滋补效果。枸杞的标价六块五，感觉便宜！谁料等上称称份量时，才知道人家卖的是六块五一两，一包枸杞花了我四十多块大板儿。

恰巧超市有卖散装高粱酒的，五十二度，十斤装，纯粮酿造，一百六十九块九一桶。孩子爸说，捎一桶回去，这酒不贵，馋酒的人，什么样的酒都不觉得贵。

下午，我把杨梅和枸杞分别清洗干净，去除杂质，将清洗后的杨梅和枸杞放在靠窗通风的地方晾干。

家里正好有一个干净的玻璃瓶，这些年泡酒一直用着的。我把杨梅、枸杞和冰糖层次分明，装入瓶中，把从超市买回来的散装52度高梁酒慢慢注入，让酒液完全覆盖泡酒的原材。

把玻璃瓶盖拧紧，盖子外边覆盖一层保鲜膜，保证封盖密封严实，然后放置在阴凉通风处，让杨梅和枸杞在酒中慢慢发酵。

去年的时候，兄弟洪德在杭州施工，回上海前，特地从上虞摘回来几筐颗粒饱满、色泽鲜艳的杨梅，送了我们十来斤。杨梅是真好，只是挺费高粱酒的，前前后后，孩他爸买了差不多买了三十几斤散装白酒。杨梅泡了二十几天后开始呼朋引伴地造，喝完了又灌满，之后突发奇想，又加了一斤枸杞。最后一次泡，差不多过春节了，但口感仍然不差。

正常来讲，杨梅泡酒，二十天以后便可以开瓶饮用，但最好泡三个月口味更醇正，因为杨梅本身也需要一个发酵的过程。前几天，有个贵州的朋友来玩，我们拿去年泡的杨梅枸杞酒请他品尝，他抿了一口，细细品味，连说好喝好喝，这是一个懂酒的人。

夏天，一杯色泽红润、香气扑鼻的杨梅枸杞酒摆到餐桌上，勾起人无限的幻想与食欲。杨梅枸杞酒不仅可以解暑消乏，还具有滋补肝肾、明目养颜的功效。夏天，让我们一起行动起来，自己动手，丰衣足食，泡一坛美味的杨梅枸杞酒，相伴漫长美丽的夏日时光。