「微感生活」窖酒

      老同学游历归来，招呼我到一小酒馆小叙。老习惯，两瓶冰啤，一人一瓶，这季节，可消暑止渴。

    嘻哈间，他告诉我，前段时间在外一酒家，窖了些纯酿酒。我问：“这怎么个窖法？”，他便仔细描述：“一土陶坛子，放入酒，用薄膜、蜡等密封好，封口上标注好姓名，然后将坛子“种”在土里，坛颈露出一小截”。

    “那得窖多长时间？”，“10年、15年、20年或更长，也可随时取走”，他继续描述。我笑他咋这么早就想着“入土为安”。玩笑间，几杯啤酒下肚。

    我好奇：“你我皆不是那好酒之人，干嘛费那劲儿。想喝好酒，买一瓶儿不就得啦”。老同学答：“从货架上随手带走的酒，再好，也不及这窖藏的等待。你试想，酒中的醇类、酸类呀，各种相互化学反应，相互平衡，融合，随时间的推移和沉淀，直到它出现独特的陈香，柔和、醇厚 。而每一坛也都有它最独有的风味。在快餐时代，这是一场多么奇妙的念想、期待和守候”。

    “还好你窖的是酒，不是鱼干之类的。待启封开坛之日，恐牙齿已掉光光，还能一起小酌上一口，那也是很幸运的”。

    “酒，水也。还好，它，不废牙，哈哈哈”。

      再次举杯碰盏，杯里剩下的最后一滴黄油啤酒已喝完，这款不含酒精，却也令人微醺。