《酒 习俗 中国》 胡庆军

《酒 习俗 中国》

胡庆军

酒，沿着中国的历史芬芳。

一些习俗被酿在粮食和水里，小酌或者酩酊大醉，春风得意或者悲痛万分。

酒，在中国文化里有很深的沉淀。中国大地绵延千万里，中国的酒香绵延数千年。从古至今，从皇宫到市井、从达贵到布衣、从才子到侠客、从须眉到巾帼，浓或者淡，文字之外，成为中国最通俗的生活。

相似的粮食，顺着水的故事，发酵、蒸馏，演绎万千的变化，恰到好处，化为大地上的波澜壮阔，然后融入老百姓的生活。

同样的酒，品出人生百态，那是一种灵气、一种习俗，那是一种礼仪、一种心静。

举起酒杯，东北人喝出爽直，草原人喝出包容，山东人喝出朴实，河南人喝出稳重，贵州人喝出细腻，四川人喝出丰满，江苏和安徽喝出温婉。清香、浓香、酱香、米香……一切都是故乡特有的味道，那些味道让日子升华着、奔跑着。

也许只有陶潜能捧着酒壶，坐在田埂上看老黄牛在夕阳中反刍，然后，慢慢地醉倒在那片桃林中。

你看，荆轲接过太子丹的酒杯，一饮而尽后碎杯于玉阶，踏着易水的波涛渐渐地远去。你看，李白斗酒诗百篇，让一种豪情荡漾在读诗人的胸怀里，流淌在每一个人的血液里。

酒醉酒醒，都是生活里的插曲，如同一撮佐料。寻觅中国，每一个地方都有与酒相关的渊源，即便在某地喝多了，离开后，你会时常记起，于是就又有了再去一趟的念头。

那些变迁的习俗，映着酒的影子，历史的风云，如同刮过水面的风，偶尔泛起的涟漪，像醉眼，扑捉到了一件旧事。甜蜜或者心痛。

酒，喝的是气氛与心情，让味蕾打开的，肯定不只有酒香。口中的醇香蔓延，微微的醉铺满全身。一种飘忽的轻松，使心渐渐的沉迷，思绪在飞……

在山间、在林中、在水边、在船上，一切都是那样美好。一杯酒里，藏着自己的内心，那些习俗，如同水缓缓流过岁月，让我们听得见潺潺的声响。

酒文化，在中国的大地上浸润了时光。江河山川，都在酒里；日新月异的生活，都在酒里。

我们每个人都是时代中国的酿酒师。