三杯鸡为啥叫三杯鸡？

大家吃过三杯鸡吗？.

三杯鸡，

为啥叫做三杯鸡，

三杯是哪三杯呢？

三杯鸡，

也叫做宁都三杯鸡，

是江西省赣州市的美食，

被誉为赣菜十大名菜之一，

宁都就是赣州市的宁都县。

关于三杯鸡的故事，

传说是这样的：

古时候宁都县，有姐弟二人，

他们父母亡故，两人相依为命。

有一天，弟弟要外出去学做生意。

姐姐就把家里养了

还不到一年的母鸡给宰了。

姐姐把鸡肉剁成小块后，用钵装好，

往里面顺手倒了

一杯酱油、一杯猪油、还有一杯米酒，

但是忘了加水，就放在灶上烧了起来。

过了一会儿，一股浓香扑鼻，

汤虽然干了，但鸡肉已熟烂，

这道菜色泽诱人，味道鲜美。

引得隔壁闻香而来，

隔壁邻居尝了一口，

鸡肉鲜香且油而不腻，

于是拍案叫绝，

待问清楚缘由之后，

就称其为“三杯鸡”。

后来这道菜，

慢慢就流传开来了。

注：台湾有台湾三杯鸡，

有说法称是源自江西。