制作糯米甜酒

把精心挑选的二斤糯米在清水里浸泡五个小时

五个小时后把糯米清洗两遍

锅里加入足量的清水，蒸笼铺上干净的细纱布

把洗净的糯米均匀的铺在细沙布上

把锅盖盖好，上火蒸半小时

打开锅盖，将纱布底层将近蒸熟的糯米翻身

再蒸半小时左右，待糯米轻盈剔透，就是蒸熟了！移出蒸锅放凉。

找一干净、干燥、带盖的容器，备500毫升凉开水

将蒸熟、晾凉的糯米放入容器中

按糯米和甜酒曲5:1的比例，将甜酒曲在碗中捣碎

将甜酒曲洒入糯米中，加适量凉开水顺时针慢慢搅拌均匀。凉开水的量以可以顺畅搅动糯米为佳

将容器中的糯米中间挖开一个坑，方便出酒

盖上盖子，覆膜，避免空气打扰酒曲发酵

夏天常温放置二天后，开盖，浓郁的酒香扑面而来，一尝，糯米甜酒成了！