茶艺学习（七十三）

黑茶开汤后，汤色橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀，汤色不浑浊为上。

不同地区，黑茶的香气有着各自的特点，比如六堡茶带有槟榔香，安化黑茶带有荷叶香或松烟香，藏茶有着药香；不管是哪种香型，黑茶的香气都是纯正内敛，而不带其它杂味，有烂、馊、酸、霉、焦和其它异杂味为次品。

黑茶的滋味较为醇和，适宜饮用的人群较为广泛。黑茶适宜用沸水泡，喝起来醇和甘甜；陈茶润滑、回甘，讲究醇、顺、柔、稠的口感。喝起来喉咙干燥，咽喉不适为差。

黑茶叶底主要看嫩度和色泽；以黑褐带青色，张力而有活性，叶底色泽一致，叶张开展，无乌暗条为好，红绿色和红叶花边为差。