为什么你泡的红茶又苦又涩还发酸？

有些刚喝红茶的茶友有个疑问，在茶店试茶的时候茶艺师给你泡的茶喝起来又香又甜又好喝，于是你准备买二两回来自己品鉴一下。

结果回到家泡了一壶，感觉这红茶和茶店喝到的味道相差很大呀，喝起来又苦又涩还发酸，完全失去了品茶的兴致，甚至觉得茶店的茶艺师是不是以次充好，悄悄给你换茶了。

其实这不一定是茶艺师搞的鬼，也许是你泡茶的方式需要改进呢？我们都知道泡茶的三要素是投茶量、水温和出汤时间。

如果选用120毫升左右的盖碗冲泡红茶，那么投茶量建议5克左右就行了，出汤时间在5秒以内，也就是注水之后立即出汤。但是呢这个也不是一个死套数，任何方法都应该活学活用。具体的投茶量和出汤时间可以根据您的口味浓淡适量调整。

这里面要注意一点，红茶引发苦涩很大一个程度上是因为投茶量或者出汤时间不合适引起的，如果你一开始掌控不好，可以适量减少投茶量和加速出汤时间，等熟悉冲泡方式以后慢慢调整到最佳状态。

如果冲泡红茶水温太高就是容易泡出酸味，红茶的水温建议是85-90摄氏度之间，具体是多少度要看红茶的选料是否粗老，选料细嫩的建议85摄氏度左右，选料粗老的建议在90摄氏度左右。比如金丝红、金芽红这些红茶的选料就比较细嫩，而古树红茶、野生红的选料就相对粗老一些。

还有一些茶友平时不喜欢用盖碗泡茶，喜欢把茶叶放大杯子里泡，因为平时工作忙，这种冲泡方式比较方便省时间。那大杯子冲泡我的建议是投茶量在2-3克左右，最好准备那种能够茶水分离的大杯子，适时冲泡后茶水分离，这样也能减少红茶的苦涩味。

云南的红茶简称滇红，滇红在云南的凤庆和保山等地都有产出，其中凤庆又被称之为滇红之乡。滇红中的高端品类有中国红、野生红、野生红单株等，滇红中的中高端红茶有大金针、金芽红、金丝红等，滇红中的口粮茶有经典58、古树红茶、金叶红等品类。

滇红茶具有生津清热、利尿消肿、养胃护胃等功效，特别适合上班族、女性、中老年人等人群饮用。

滇红茶具有形美、色艳、香高、味浓的美称，选购滇红的时候可以用手摸一下干茶，好的滇红茶叶应该是干燥且易折断的。其次可以观察一下观察滇红的外形条索，优质的滇红茶叶条索肥壮紧结，色泽乌润，而品质差的则可能条索松散，色泽暗淡。

第三步是品鉴，让店员冲泡滇红，冲泡后观察滇红的汤色、闻其香气、品滋其味和探其叶底。好的滇红茶汤色红亮剔透，香气高扬，带有浓郁的花果香或红薯香，不同工艺做出的不同品类的滇红，其香气有所区别，其中中国红一般显兰花香，野生红显花蜜香。

茶无尚品，适口为珍。茶好不好，身体知道，如果一款茶喝完后让你感觉心情愉悦，就是适合你的好茶。如果喝完身体不适，感觉有锁喉、发酸等不快之感，就是不适合你的茶。今日分享就到这里，希望喜欢红茶的茶友能够找到一款适合自己口味的好茶。