用面/米粉做成的饼，其实兼容性很强。不仅甜咸口味皆可，蔬菜、水果、坚果、肉类、海鲜……等等，都可以做成饼来食用！

咸南瓜饼

所需材料：南瓜、芹菜、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、食用油。

做法：

1、南瓜洗净，去皮、去籽，刨成细丝，洒盐腌几分钟。芹菜、香菜洗净切碎。

2、挤出南瓜丝里多余的水分，加入一些芹菜末和香菜末，面粉和水，搅拌成浓稠的、会挂在筷子上的面糊，再加入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

3、锅中热油，竹筷插入有大量气泡生成时，用大汤勺下一勺面糊摊平，小火煎至面饼两面金黄即可。

面饼的柔软与蔬菜的脆嫩相结合，层次丰富，味道鲜美~

甜口的南瓜饼吃腻了的可以试一试~

冬瓜饼

所需材料：冬瓜、胡萝卜、生菜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、芝麻香油、食用油。

做法：

1、500克面粉加入3个鸡蛋、适量盐、鸡精、芝麻香油、清水，搅拌成浓稠的、会挂在筷子上的面糊。

2、冬瓜洗净，去皮、去籽，刨成细丝；胡萝卜去皮，刨成细丝；生菜洗净，切成细丝。将所有细丝加入面糊中，搅拌均匀。

3、锅中热油，竹筷插入有大量气泡生成时，用大汤勺下一勺面糊摊平，小火煎至面饼两面金黄即可。

冬瓜、胡萝卜和生菜的清香，在油煎过的饼中格外清晰~

苹果鸡蛋饼

所需材料：苹果、面粉、鸡蛋、牛奶、奶油、白砂糖、食用油。

做法：

1、苹果洗净，去皮去核，切成小丁，放入锅中，加入奶油、白砂糖和水，翻炒至浓稠，做成苹果酱。

2、碗中加入鸡蛋、牛奶和面粉，搅拌成酸奶状、可流动的面糊。

3、平底锅中热油，倒入适量面糊，转动平底锅，让蛋皮摊开摊薄。蛋皮煎熟后，放入盘中，加入苹果酱，叠成扇形即可。

苹果鸡蛋饼内里酸甜可口，外皮柔软有嚼劲，不仅有清新果香，还有浓郁奶香，真的很美味~