浣溪沙||食趣

万事不求人，平生唯仗己。

最甜的爱意，其实是被需要。

文/海纳百川8090

翠影椒香绕鳝鲜，党参滋味入流年。庖丁逸兴有陶然。

往昔市井寻味苦，今时网购得材全。且将烟火赋新笺。

美食日记：2024 年 11 月 28 日 周四 艳阳天

今天做份大餐——党参烧鳝鱼，这个过程乐趣满满，也让我对做饭有了新感触。

先将鳝鱼洗净切段，用料酒和胡椒粉腌制 10 分钟左右，同时把党参洗净切段，青椒洗净去籽切块，葱切丝，姜、蒜瓣切末。接着，锅中倒油，油热至七成（约 180℃，可见油微微冒烟），放入鳝鱼段快速翻炒至变色盛出。然后留少许底油，放入葱丝、姜末、蒜末煸炒出香，加入党参段继续煸炒 1 - 2 分钟。之后放入炒过的鳝鱼段，加生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入适量清水，没过食材，大火烧开转小火炖煮 5 - 7 分钟。最后放入青椒块，翻炒至断生，依个人口味加盐调味，大火收汁，美味的党参烧鳝鱼就完成了。

老实讲，比起洗碗，我一直更爱做饭，也想做好，又不是造原子弹熟能生巧罢了。以前好多年其实几乎顿顿都负责洗碗，却成了看不见的付出，被贯以不做饭吃现成的帽子，很多时候只是因为每天没有太多时间或心情去选菜买菜而已。以后你可别跟我腾了，食材问题解决了，做饭时间更少且更有趣的，要不吃完都在休闲时你收拾洗碗试试？我不是正好可以写写文字了吗。

做饭很像一场创意之旅，把不同食材巧妙组合，借由火候与调味，化为舌尖美味。做了电商才发现网购食材也很方便，以后想吃啥都能轻松搞定了，美食生活未来可期！

万般皆下品，唯有读书高。

食色性也！不分男女，但见色绝不可起意。

为人需有德与品，吃倒却可以任性一些的。