洗碗的乐趣

家庭聚餐，菜上的七七八八后，女主人开始招呼亲友就坐。不同于商务宴请，众人对坐次不太有讲究，不需要你推我让，基本是饮酒者相邻而坐。这时候必定有人提醒在厨房里忙乎的大厨赶紧上桌，就餐过程免不了众人吃边对大厨赞不绝口，而这个大厨，肯定是男人。他必定洋洋得意的自谦，实际上，夫妻二人共同努力准备食材，他不过是在锅中翻炒几下，佐料使用也已经程序化。但却能独享赞美，仿佛那些都是他的功劳。他一边谦虚一边又夸夸其谈：“小火煨，大火炒”。输出一番烹饪的经验。但一提到洗碗，便立刻没了兴致。他会说：“大厨只管烹饪，洗碗可不是我的事。”

实际上，真正为家庭聚餐画上完美句号的，往往是那些收拾残局、默默洗碗的人。我在家中包揽了洗碗的工作，这并非出于无奈，而是我真心喜欢洗碗这个过程。经验告诉我，洗碗的最佳时机是在食物残渣还带有一些温湿度的时候。一旦干涸，就会牢牢粘在器皿上，麻烦的很。

在清洗餐具前，首先把大的残渣剔除，接着把各种器皿按照下大上小依次放入洗菜盆。说到洗涮的难易程度，塑料餐具最“顽固”，金属餐具次之，而瓷质餐具相对容易得多。如果餐具在大小、厚度上都能保持一致，那洗刷的条件就更理想了，其中碗更优，凭借其弧度，可以自然地承接龙头倾泻的急水，并且能使水接着在碗内缓缓旋转，相对应的浅碟则往往容易溅水。

当我的指尖轻触瓷质餐具时，如同把玩稀世珍宝，开启了一场穿越时光的对话。盛荤菜的碟子，上手的那一刻，手感圆润而滑腻。碟面上残留的油脂痕迹，就像历经沧桑形成的包浆，似在诉说着往昔的故事。

当触及盛素菜的盘子时，手感却截然不同。粗糙而呆滞，缺乏老瓷器独有的微妙触感，没有老瓷器的韵味，却多了一些朝气蓬勃的青涩。

最令我生厌的当属那些盛过河鲜的碗碟。总是需要付出更多的耐心与细致，方能去除异味。

碗碟不似冰箱，彩电，洗衣机那般，这些电器付出同时索取无度，不甘时总哼哼唧唧，伴着一声聒噪，偃旗息鼓。而主人捶胸顿足，一边咒骂，一边抢救。更不似菜刀、瓜刨子，时时需要打磨才能保证不失锋芒，而碗碟不同，它不需太多关注，默默付出，“你待我温柔如初,我守你岁月依旧，你粗暴无礼，我便宁为玉碎”，每当发现瓷器上有一小处绷瓷或掉角的瑕疵，我心疼之感便会涌上心头。那些伤痕不是残缺和破败，而是它为这个家庭付出的印记。

最后我将用一方柔软的棉布温柔地擦拭它们，带着对生活的感悟，对

食物的感恩。将它整齐摆放在碗架上。望着它们静静躺在那里，宛如一部人生史书，默默诉说着一个家庭的烟火气。