兼职咖啡小工

公司搬到新址后，从一层分成了二层，于是新添置了一台咖啡机，这次选的是百胜图的半自动咖啡机。经过对比我和Admin小安更换了更好咖啡豆，她又想办法升级了牛奶，这样一周我们至少有一天可以品尝到咖啡店的品质。还有一个前提，就是我的发挥不失常。小伙伴们想喝所谓的好咖啡了，会来找我，当时是关系比较熟，这也是我的课外放松的一种放松，目前可能也是我还没选择离职的一个小因素吧。

简单说说我的制作工序：一台还可以的咖啡机，用来研磨豆子、萃取咖啡液和打奶泡。豆子要比较新鲜烘焙的，一般人适合中深烘焙，不是谁都能真的接受果酸味。牛奶也要新鲜的才有奶香味，打出的奶泡要尽量绵密。食品称要准备，12~15g的豆子，150ml左右的牛奶，基本能满足码农们的提神、装B、抗饿的需求。

享受做咖啡的过程中，也有些感悟：

做一杯咖啡也是一个小项目，做一杯能喝的咖啡并不难，一杯好喝的就需要用心了。有些步骤不能省，比如压紧咖啡粉。打奶泡时的倾斜度，时长，奶咖比，都要根据不同人的口味微调。多杯连续制作中间需要等待时间(家用咖啡机的持续加热不够好)。一杯一杯地制作，不可盲目并行，尤其技术不娴熟，就怕碰到“又想喝好的又不愿等”的主儿。

咖啡也是一种产品，各种咖啡都有它的受众。现在咖啡大致分为：精品制作、流水线连锁、速溶，大家根据自己的口味、时间等需求选择。我们公司现在就用这三种提供，也都有小伙伴们选择。做产品就要做好自己的定位，给谁提供服务？它需要什么服务？而不是简单的“我觉得、我能提供”，还要匹配的价格，不可能把速溶咖啡卖出精品咖啡的价位。

项目、产品的道儿都是一致的，作为PM的我正处于某种夹缝中寻找出路，祝我好运。

拉不好画的奶咖

反思日记：

12-9 项目又出了新的客户问题，有人管，我就不想多管。销售A姐来杭州site，只是打了个招呼，我不想多交流。老板要并行多个项目，对于新的变化，我也不想多问。内心已经很想逃离现在的工作，但是又不想失去这几斗米，表里不一，贪钱贪名贪舒适！

12-10取下耳机，叹一口气，我实在想不通为什么即使每次吃亏、老板总能有“明知不可为而为之”的气魄。一阵寒气从后背升起，心中烦躁不已，就算理解了“工作就是修行良机”，实际遇到问题依然是“只缘身在此山中”，动气、不好好说话，修养不够呀！