盼过年啰（儿时回忆二）–补六更

盼过年啰（儿时回忆二）--补六更

这应该是进入腊月后最早的年货准备了。

但还有一道食物，确是在过年之前，早早就准备的。

那就是勺果。

这个东西学名叫什么，我一直没太找到。

如果描述形状，就是三角形或条形的，果子。

原材料是黄色或者红色的红薯做成，做的过程也相当繁琐。

要先将红薯洗净，然后蒸熟，或煮熟，然后将外皮剥去，放到水桶中拿擀面杖捣成薯泥，再然后，拿一个搪瓷脸盆，背面洗干净，倒扣着，在盆底垫上一个打湿了的手绢，从薯泥中用勺子挖出一团，放到手绢上，用勺子轻轻摊平，将多出的薯泥又刮回水桶的桶檐。

此时大簸箕早就预备好了，簸箕里也早就铺好了稻草，将手绢两个角提起来，将手绢上摊平的圆圆薯泥饼，放到稻草上，再轻轻将手绢揭下来，放到另一个准备好的盛满清水的水桶中投洗。

一般情况下，投洗的工作就是围着旁边的我们小孩子的任务，包括把桶檐上薯泥，刮到水桶里或自己嘴里，是，这也是我们一直围在旁边的原因，一个是围观母亲的细致操作过程，因为无论是用勺子将薯泥摊开成薄饼，还是将薄饼轻轻揭放到稻草上，都无比精细，一个不留神，饼没摊好，需得重来，再或者揭手绢的时候，薄饼只掉了一部分，剩下的就是不与手绢分离，这就让我们见了一个一个满月，加各类弯月，乃至形状各异的各种勺饼。

但，这还只是万里长征第一步，干完这步之后，再就是需要好天气，充足的日晒能够将薯饼中水分蒸发，成为干的薯饼，这期间，还得防着各类耗子，不仅仅是钻墙打洞的小老鼠们，还有寒假里呼朋唤友东跑西颠的我们这帮小耗子。

常常，做出来的，到最后，留下一半都已是不错了。

终于，晒干的薯饼迎接来了下一个环节，母亲会将其收拢到一起，拿剪刀，剪成三角形或者条形。然后在大铁锅里撒上半锅大颗粒食盐，将剪好的薯块或薯条加入锅中，翻炒再翻炒，直至泛出香味，表面显出赤色，这才盛出锅，晾凉，装袋，这就是勺果。至此，我们基本就没有再偷食的机会，只能等待过年了。

写到这儿，忍不住咂咂嘴，晾晒水分过程中的薯饼简直是美味，不是蒸熟的地瓜那么软烂，又不是炒熟的薯条那个脆硬，劲道道的，耿揪揪的，别是一番滋味在口中。