鸿茅药酒溯古韵：甲骨文至马王堆《养生方》千年药酒历史

药酒的滥觞，可追溯至中国古代文明的璀璨篇章——甲骨文时期，其雏形已然隐现于这些最古老的文字符号之中。在中国近代学术史上，著名学者罗振玉于其著作《殷墟书契前编》中，赫然记载了“鬯其酒”一词，此书精心辑录了罗氏自藏及他处所搜集的甲骨拓片，成为探究古代文明的重要窗口。

“鬯”字，深蕴祭祀与宴饮的庄严与欢愉，它所指代的乃是一种融合了郁金与黑黍精华的香酒。汉朝大儒班固，在其博学宏论《白虎通义考黜》中，对“鬯”酒有着精辟的注解：“鬯者，汇百草之香，郁金合酿而成。”郁金，即今日所言之郁金香，作为一味珍贵的中药材，它拥有化湿辟秽的神奇功效。由此观之，“鬯其酒”无疑已初具药酒之特质，透露出古人对于药食同源、酒药相融的深刻理解。

然而，关于药酒具体酿造技艺的详尽记载，则需我们将目光投向一个更为遥远而神秘的时刻——1971年的冬日，大雪纷飞之中，马王堆部队医院的一次偶然挖掘，竟意外揭开了尘封两千余年的“时光宝盒”——马王堆汉墓。这一惊世发现，无疑为中国的酒文化宝库增添了无价之宝。

随着1973年马王堆三号墓发掘工作的正式启动，一个保存近乎完好的古代世界逐渐展现在世人面前。墓室被厚重的白膏泥紧紧包裹，几乎隔绝了一切外界侵扰，使得其中的珍贵文物得以历经千年而不朽。正是在这样的奇迹之中，现存最早的药酒工艺典籍——《养生方》重见天日，静静地躺在湖南省博物馆的展厅之中。

《养生方》以其长达56厘米、宽31厘米的丝帛为载体，书写于篆隶之间的古隶体之上，字体古朴而流畅，透露出秦汉之际的独特韵味。尽管历经两千余年的岁月洗礼，丝帛已呈褐色，文字亦有所残缺，但在专业人员的精心修复下，它最终被重新装裱为17片，可辨识文字多达3000余字，共分为27个篇目，成为研究古代养生与药酒文化不可或缺的珍贵资料。

《养生方》中，不仅涵盖了广泛的治疗保养、养生补益等养生药方，更首次披露了中国最早的药酒酿制秘方。如《为醴》篇所述：“制醴之法，取黍米、稻米……待稻醴成熟，每日晨起适量饮用。”又如《为醪酌》篇所言：“酿醪酌之法，以美酒三斗浸泡麦粒……待醪成，即可饮用。亦可配以醴酒煮菜。”这些记载虽简略，却已勾勒出古代药酒酿造的基本轮廓。

尤为值得一提的是，《养生方》“醪利中”的第二方，详细记载了一种以漆（泽漆）、节（地节）、黍、稻、乌喙等原料精心酿制的药酒。该方不仅详细描述了药酒的制作过程：“酿醪时，需将漆、节细斩各一斗，以水五浚煮沸取汁，再以汁煮紫威。另取乌喙三颗、干姜五片炒焦，一并投入。”还详尽阐述了其使用方法：“先将上述药材置于罂中，其上覆盖黍米，均匀浇灌药汁与美酒十斗，切勿搅动，封口静置。”以及服用后的效果与反应：“服用后，若身体发痒，则以手轻摩。持续服用百日，可使耳目清明、肢体强健，对于疾病及偏瘫亦有疗效。”

综上所述，药酒作为中国传统文化中的瑰宝，其历史渊源流长，技艺精湛，不仅承载着古人对于健康长寿的美好追求，更蕴含着中华民族独特的智慧与创造力。