折耳根炖白菜
中午在炖白菜，之前还剩了一斤五花肉，半颗白菜，思来想去还是炖白菜。
炖白菜有一个讲究，不能放水，放水就变味，要把白菜本身的水分㸆出来。大体上就是先煸五花肉加八角，五花肉变干之后下白菜同时加酱油跟一点点盐好出水，然后转文火慢炖。搭配米饭，也算下饭了。
前些天在菜市场买了一点折耳根，懒得单独凉拌了，直接切段放进去炖在一起。
吃起来什么口感呢？哈哈，很奇特，绵软，感觉可以再开发一下，比如折耳根包饺子什么的。
折耳根炖白菜
中午在炖白菜，之前还剩了一斤五花肉，半颗白菜，思来想去还是炖白菜。
炖白菜有一个讲究，不能放水，放水就变味，要把白菜本身的水分㸆出来。大体上就是先煸五花肉加八角，五花肉变干之后下白菜同时加酱油跟一点点盐好出水，然后转文火慢炖。搭配米饭，也算下饭了。
前些天在菜市场买了一点折耳根，懒得单独凉拌了，直接切段放进去炖在一起。
吃起来什么口感呢？哈哈，很奇特，绵软，感觉可以再开发一下，比如折耳根包饺子什么的。
共有 0 条评论