油

油吃错了真的危害很大。

1、花生油：适合炒菜，不适合油炸。

2、菜籽油：耐热稳定性好，胆固醇低，适合煎炸炒烤。

3、猪油：适合炒菜，不适合油炸。

4、玉米油：营养价值高，适合所有烹调方式。

5、大豆油：高温油脂易氧化，不宜清淡，适合油炸。

6、橄榄油：公认健康，适合凉拌和调馅，不适合炒菜。

7、芝麻油：适合凉拌，不适合炒菜。

8、亚麻籽油：适合炒菜，使用禁忌是不能用于高温烹饪方式。

9、核桃油：可以直接饮用，取少量核桃油，倒入炒好的蔬菜、拌好的凉菜、熬好的汤中食用。