食时纪事——2

  　“下一站，芦溪桥南。”

　　岑佳慧看着窗外熟悉的景色远去，暗暗懊恼——坐过站了。

　　沿途驶过高架桥，公交开开停停摇晃着，路灯黄光映在车窗，有点昏昏沉 。

　　下了车的佳慧揉了下睡眼，肚子适宜地对着新大陆打了声招呼。正对面是一家广式餐厅，主打招牌烧腊，旁边还写着特大碗猪红汤。像被勾起味蕾，佳慧身随心动，直直奔了过去。

　　透过橱窗，内里几乎客满，佳慧站在门口迟疑了约十秒，黯然离开。而就在转角，食欲再次被味蕾勾起——浓郁的螺蛳粉味，像豪爽的北方大佬一把将她揽进店里。

　　反应过来的时候，佳慧已经站在餐牌底下了。“一碗原味加煎蛋，这里吃。”

　　很快，老板娘就端上来了一只宽口大碗，上面满堆着的食材被金黄的煎蛋盖住，用筷子掀开，露出嫩白的肚皮，往中间轻轻一戳，竟是流心蛋。佳慧馋得忍不住趁热咬了一口，黄的蛋液慢慢地溢了出来。

　　大片的腐竹皮也浮出汤面，争先亮相一样。佳慧忍不住夹了片，咔呲，竟然是脆的，带着刚刚炸好的油锅烟火气，又浸了汤汁的淳郁，好吃，不腻。

　　木耳爽脆，酸笋酸脆，黑白相配也算相得映彰。而酸笋，正是整碗汤的灵魂佐料。酸，脆，鲜，咸，是一根看似普通的笋条蕴藏的四重境界。入口是腌制的酸，一口下去是爽脆的脆，嚼开是本身的鲜，再回味就是咸了。

　　咸了自然得喝上一大口汤，原味好就好在，永远不会翻车。汤底不太稠，偏清，滴了小些辣椒红油点缀，辣味勾起螺蛳的味道，客气地不喧宾夺主。既有螺蛳粉本身独特的味道又不至于太过浓郁，算是重口味者眼里里的清新开胃汤。

　　佳慧顺着汤汁，嗦起白嫩细滑的桂林米粉，再夹几个炸得油光程亮的花生，或是伴着油光水滑的生菜，简直不亦乐乎。然后她心想，真真应了那句——口腹之欲，何穷之有。