吃蟹第一人与爱蟹第一人

鲁迅先生曾称赞:“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢?”

螃蟹全身包裹硬壳，高举锋利的大钳子，既丑陋又凶横，敢于尝试吃螃蟹的人确实拥有非凡的勇气。

那么问题来了，到底谁是天下第一个吃螃蟹的人呢?

相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人，人们都称它为"夹人虫"。

后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工。但夹人虫的侵扰，严重地妨碍了工程的进度。巴解想出一个办法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。

烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比一般东西都好吃，于是被人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食。

大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个“虫”字，称夹人虫为"蟹"，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。而因为它是横着走的，便在“旁”字左边也加一“虫”字，俗称“螃蟹”。

当然，关于吃蟹第一人，这只是一个美好的传说，至于是真是假就证了。但说起爱蟹第一人，那就非“蟹仙”李渔莫属了。

李渔是明末清初文学家、戏剧家，素有才子之誉。他对螃蟹堪称痴迷，自称“终生一日皆不能忘之”，家人称他是“以蟹为命”。

螃蟹价格贵，他吃的又多，往往因此囊中羞涩。于是每年不到螃蟹上市的时节，他就开始早早存钱，准备用来买螃蟹，这笔钱被他称做“买命钱”。

李渔为了螃蟹，还专门在家养了一个丫鬟帮忙做蟹、剥蟹，取名就叫“蟹奴”，他还有专门用来做醉蟹的一整套物资：蟹糟、蟹酒、蟹瓮......

凡食蟹者，只合全其故体，蒸而熟之，贮以冰盘，列之几上，听客自取而食。
李渔《闲情偶寄》

李渔爱吃螃蟹，更会吃螃蟹，甚至吃出了螃蟹的哲学。他认为最美味的螃蟹，就是简单清蒸，“蒸而熟之，才能不失真味”。并且升华为一种哲学高度，提出“世间好味，利在孤行”，世间的美味，其实以简朴为上。

这位爱蟹如命的大才子，真正堪称中国蟹仙。