[渝粤教育] 西北农林科技大学 食品安全概论 参考 资料

教育 -食品安全概论-章节资料考试资料-西北农林科技大学【】 第一章单元测试 1、【单选题】以下关于食品生产中的主要化学危害不包括（ ） A、杀虫剂，杀真菌剂，除虫剂，除草剂，灭鼠剂 B、化学添加剂 C、金黄色葡萄球菌 D、塑料及包装材料的成分溶出 参考资料【 】 2、【单选题】（ ）年11月联合国粮农组织在世界粮食大会上通过了《世界粮食安全国际约定》，在国际上第一次提出了“食品安全”问题的概念。 A、1970 B、1974 C、1984 D、1996 参考资料【 】 3、【单选题】开展食品安全预警和应急的理论与技术研究，对于减少食品安全事故有重要的作用。研究主要可以考虑以下几个方面，其中不包括（ ） A、对人群健康与疾病的现状和趋势进行科学的评估和预测，是建立预警和应急的理论基础 B、研究开发食源性致病微生物疫苗 C、开发食品和生态环境体系安全早期预警和应急快速响应所需的技术、仪器和装备 D、食品安全预警和应急

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