香喷喷的果子茶
原创首发，文责自负
文/海蓝蓝
在长江边上的一个背靠矮山的村庄，是我的家乡。
祖上几辈以经商谋生，属于四大商帮之一的徽商，游走于五湖四海。
到处跑，不仅仅能赚得碎银几两，还能学一些手艺回家。
各色各样的茶饮，小吃，虽不能做到地方特色，却也能做得出，自己独特的风味。
今天我就为你分享一种，祖辈从江西学来的果子茶的做法：
听一下天气预报，挑几个连续晴朗的日子，买几斤新鲜的胡萝卜，和几块冒芽的活姜，分别刨成粗点的丝，
撒上盐，腌制一晚上，第二天早上就放到太阳下晒，晒一天，晚上就收回来，把胡萝卜丝和姜丝分别用双手搓，搓到反潮为止，什么叫反潮？也就是，搓过后的萝卜丝和姜丝，拿在手里，有湿湿的感觉。第三天，第四天，接着晒，晒干为止。这期间不能下雨，要是下雨了，就放冰箱里冻起来，天晴了再晒，否则颜色就会发黑，不好看，泡出的果子茶，口感也不好。连续暴晒后的胡萝卜干丝和干姜丝，干了以后放一起，用袋装起来，放在冰箱里，或干燥的地方保存，备用，都行。
有的人家，有闲人管理，就把胡萝卜切成小块，晒干备用。
直接把姜用盐裹上，晒干备用。（用时要切成片）
我是把胡萝卜丝晒干备用，
鲜姜，在泡茶的头一天晚上，切成丝，用盐腌制一晚上，
第二早上，直接放胡萝卜干丝一起，用刚烧开的水泡上，
再另外泡一碗绿茶，用茶汁兑到胡萝卜干丝和新鲜姜丝泡成的热汤水一起，这样，一碗热腾腾的果子茶就做成了，这样泡出的果子茶姜味更浓，更香，更可口。
闻闻，再尝一尝，，好香！
也可以根据各人的体质和口味，加一些红糖或枸杞一起泡着喝。
泡过几遍过后，没有味道时，可以直接把果子和汤一起吃掉，这样不浪费。
有人，是把绿茶跟干胡萝卜丝，姜，三样一起泡着喝的，泡到没有味道时，渣子就一起到掉。
盐姜块泡果子茶时，要切成片，这样易入微一些，胡萝卜干块不用切的。这两样作料泡果子茶的泡法，与鲜姜，干胡萝卜丝，泡果子茶的泡法一样啊！多看几遍，就会了，容易学会。
果子茶能：止咳化痰，养肝明目，润肠通便，缓解疲劳，抗氧化，护齿等作用。
家里人还说，不仅仅如此，果子茶还能滋补强身，美颜黑发呢。
是我们农家每年必备的自制饮品。
农民就是自己的私人医生，比大咖还懂养生呢！
共有 0 条评论