咖啡节的故事

5月23日是星期二，早晨天色和美，一夜之间，温度降了6、7度，真舒服。

早餐面包是幸云小店赠送的，小店加萌了佛山咖啡节。与它结缘是在一年前的5月，那天我们去桂城最新人气榜的咖啡烘焙街闲逛，遇到这间时尚舒适的小店，坐在树荫下享受它家美食美饮，然后成了微信好友。

幸云烘焙的碱水面包

位于桂城南新四路的“幸云”烘焙研习社

2022年5月初，在幸云小店，我点了款cappuccino

陈工与幸云烘焙研习社主持Marina在店外树下聊天

2023未来湾区咖啡节在季华东路的顺联公园里举行，星期天我们仨在那里逛了大半天。

那天最高气温高达36度，闷热湿漉漉，难顶。顺联公园里的咖啡节人头攒动，摩肩擦踵却没有湿闷之感。其通风散热设计是如何达到此效果的？三人边逛边讨论，乐也融融。

咖啡节所利用的空间为半开放式，两条长廊成丁字形设置，长廊中间的临时咖啡挡一间接一间，望不到边。廊内清风轻柔，风速均匀，舒服。

三人不知不觉在其中闲荡了6个多钟。档口的年轻咖啡师好想有人交流，可惜看的多人，没几人能聊聊咖啡。遇到陈工这位专家级的业余咖啡师便倾情交流，真的是聊天时间多过行街街。

【 凯因斯咖啡学院档 】

那天，陈工走到凯因斯咖啡档前，被咖啡师叫住，一声“hello”，咖啡友相逢，喜气洋洋，两人聊天直奔咖啡主题。咖啡师向陈工推介冷萃咖啡“雅毕图”，清爽和味，还带着淡淡红酒果香味。立即买了一袋。凯因斯是佛山最早的专业啡企之一，二十多年前陈工便与它结缘了。

【 将田小馆门前的咖啡档 】

该咖啡挡有2台烘焙机，星期天搞了个小活动，9.1元盲抽咖啡兼冲泡。陈工想抽一袋，被小女孩档住，她推开那个装滿小包咖啡的红纸箱，让陈工抽她制作的小纸牌。可能言不达意，陈工始终不明白个中缘由，但他有耐性，一次次的询问，最后在一位女士解释下搞清楚：小纸牌写了咖啡品种，表面涂了不透明膜，抽牌人刮去膜才知道抽了什么咖啡，陈工抽中的咖啡是“耶加雪菲”。小女孩自信大方，交流没有代沟。

【 用手网烘焙器的咖啡档 】

这个咖啡挡里有个燃气炉，炉上架着一把咖啡手网烘焙器，咖啡师即时烘即时冲，很有特色。 咖啡师看到我们对手网器指指划划，便主动交流，关于咖啡的事一开聊便很难停下来。这种咖啡手网烘焙器家里也有一个，记得陈工用过它一两次便束之高阁，皆因又重又费时，无数为。

尚苑收藏的咖啡手网烘焙器

【 板凳咖啡档 】

板凳咖啡新品~落日温柔  它的味道复杂

 

今年1月25号，随存墨手艺人团队到平沙岛，观看南海大地艺术节的艺术品，曾在“板凳咖啡”小店品尝咖啡。小店设在村口老蚕房里，那里是平沙岛游客中心。当日，我手拿咖啡杯，眼睛和脑袋只关注建筑物。仔细观看老旧又时尚的蚕房后感觉这个修缮改造工程太优秀了。

改造设计保留了七十年代农业建筑的神韵：简洁对称，舒展平稳；红砖墙屋瓦盖、混合梁砼桁条；有限的钢筋混凝土结构将材料用到了极致，还控制了建筑成本。破烂的瓦屋盖已修缮一新，部分瓦片被玻璃瓦取代，两种不同材质的瓦片均匀分布，自然光穿过玻璃瓦在蚕房内撒下无数光斑，自然迷漓。

蚕房改造设计师是日本建筑大师藤本壮介，他希望自然光穿过这些玻璃瓦片时，游客感觉阳光是从林叶间穿过。

老蚕房内的板凳咖啡小店

【 目前咖啡挡 】

目前咖啡的咖啡百利甜，若到那里叹咖啡，我一般都会点上一杯此款美饮

目前咖啡店位于岭南天地，我们时不时会去叹叹，我喜欢店内调配的咖啡百利甜。

与目前咖啡结缘于2022年5月中旬，那天我们在目前咖啡参加了一个别开生面的活动，咖啡杯测体验。8种咖啡在长桌上一字排开，各位学员先闻干粉，后闻泡过开水的咖啡粉，然后饮一小匙，认真品味后写出自己对这8种️咖啡的感觉，最后听老师的分析。这样的体验学习是一个分外愉悦的过程。

咖啡节以咖啡之名，衍生出无数产品，五花八门、琳琅满目，时尚新潮。漫游其中，能感受到年轻人的自信与淡定，他们追求自由自主的生活方式，享受自己创业创意的过程。游人以中青年为主，我们混在其中间也变得年轻有活力了。

逛个咖啡节逛了大半日，午餐，晩餐只能在“顺联公园里”这个建筑物内度过，这也是第一次。

【 午餐 在“将田”小馆 】

将田小馆藏在“顺联公园里”的长廊上，该餐馆主打日式拉面及各种日式烤鱼烤肉烤蔬菜。

藏在“顺联公园里”长廊边上的将田小馆

将田烤蔬菜

将田烤鲭鱼

【 晚饭在角落厨房 】

角落厨房坐落在“顺联公园里”南座二楼，一个包揽了东南角的空间，名符其实的角落。当晚我们仨点了一款沙拉，两款意粉，一份烤鲈鱼。

黑松露白汁意粉

烤鲈鱼

「GOTLOT」是粤语「角落」的谐音。此咖啡店在佛山创立之时便人气爆棚。最早认识「GOTLOT COFFEE STORE」是nook 咖啡，它位于禅城镇安东路德鸿活力社区一间高大老旧的单层厂房内。

2018年末，朋友mann约我们到nook 咖啡午餐，此店咖啡与西餐非常考究，咖啡品种琳琅满目，有专业咖啡烘焙机与烘焙房，咖啡岀品形色特别，在此品尝美饮美食是一种享受。

位于德鸿活力社区一间旧厂房内的nook 咖啡

原单层厂房高大宽敞，令nook 咖啡的营业空间别具一格

nook 咖啡 烘焙房

nook 咖啡出品的咖啡

nook 咖啡 咖啡饮用方式

角落咖啡在佛山有多间店铺，岭南天地它也占据了一个角落，藏在李众胜堂祖铺里，街门右下角有店名：“角落啡楼”。此祖铺建于清末民初，小楼“三进三层”，青砖瓦屋盖，典型的岭南建筑。百多年前那里是闻名海内外居家良药“保济丸”发源地。谁曾想到百年后，“中药丸子”和“咖啡豆子”能产生奇妙的化学反应。我们去岭南天地逛街，会时不时进入内看看有什么咖啡新品种，或饮上一杯。

角落啡楼内，一格格中药与一包包咖啡相映成趣

陈工与角落咖啡创业人之一阿Z是咖啡友。今年1月，角落咖啡做活动，他给陈工邮上几款咖啡豆，阿Z记得我们喜欢中深焙咖啡豆，咖啡友谊历久常新。

2019年末，陈工花了几千元买下他淘汰的咖啡机，放在存墨手艺人图书馆里，烘焙机一开，咖啡香气飘四方。

咖啡故事太多，美饮美食会使人幸福感陡曾，这个快乐的星期天值得书写并记忆。