告诉老默,我想吃鱼了
2011年3月份,我从东莞重返深圳,在宝安福永一家印刷公司上班,那里离机场很近,每隔几分钟,就有飞机从工业园上空飘过。
工业园附近有一条街道,名为蚝业路,这个路名难免不让人联想到海鲜生蚝。蚝业路的来历已不可考,当时临街有一排店铺全都与饮食有关,堪称吃货的天堂,令人印象最深的美味,便是重庆烤活鱼。
重庆烤活鱼发源于重庆万州,传承上属于川系菜品。这道美味佳肴在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅的用料特点,口味奇绝、营养丰富,令人百食不厌。
我第一次吃烤活鱼,还是当时公司一位老乡请的客,这位老乡为人低调内敛,善于扮猪吃老虎,就算私底下干出惊世骇俗的事情,表面上也是云淡风轻,按照他沉默是金的性格,是绝对不愿意被我写进文字的,所以姑且叫他老默吧。
老默平时喜欢将自己收拾得整整齐齐,衬衣永远扎进裤腰里面,发型丝毫不乱,皮鞋纤尘不染,像一位在学校教书的老师,给人感觉很斯文,也很正派。但是大家别忘了,人不可貌相,海水不可斗量,老默很会享受生活,吃喝嫖赌抽五毒俱全,“家中红旗不倒,外面彩旗飘飘”这句话放在他身上,就跟量身定制一样合适。
深圳的生活节奏比较快,老默每天下班之后,不会像我们一样去买快餐吃,而是去大排档选择几样自己爱吃的荤菜打包,再从超市拎一瓶白酒回来,一个人边看电视,边自斟自饮。
每到周末休息时,老默还会出去打一下牙祭,到附近夜市上的重庆烤鱼店叫上一份烤活鱼,再整几瓶劲酒,日子过得有滋有味。老默得知我跟他同乡,有一次吃烤活鱼就邀请了我,后来我过意不去,也回请过他。
人间烟火气,最抚凡人心。自从品尝过烤活鱼的滋味,便喜欢上了这种特色美食。那时下班之后,常和同事们相约一起到夜市上去吃烤活鱼,就着“勇闯天涯”雪花啤酒,也能喝得东倒西歪。重庆万州是烤鱼之乡,记得那家烤鱼店的老板就是万州人,由他亲自下厨,味道绝对正宗。当时烤活鱼才48元一份,大约两斤多的草鱼,装满整整一个钢槽,经济实惠,好吃不贵。
重庆烤活鱼不仅鱼肉鲜味道好,汤汁也非常可口,每次我都是趁着刚出锅,先舀一碗热汤喝上,里面除了烤鱼店独家秘制的红油调料之外,也放入了一些老坛酸菜与泡椒腌萝卜,和鲜嫩的豆腐、香糯的鱼肉搭配在一起,那酸爽,简直无法想像。
如果人数太多,里面的配菜不够吃,再添加配菜则需要另外收钱,基本上都是7到8元一份,无非豆腐、千张、青菜、土豆和毛血旺之类,花一百多元钱就能将四五个人撑得走路发飘,对于工薪阶层来说,确实很划算。
如今我离开深圳已经八年了,时过境迁,那些前尘往事,都在岁月里沉淀。
告诉老默,我想吃鱼了。
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