不老花酒的酿造方法

自从90年代不老花首次传入欧洲以来，欧洲人一直延续着冰岛人的食用方式，将不老花与葡萄相结合，酿造出美妙的不老花酒。以下是制作不老花酒的基本步骤概述：

采摘成熟的葡萄，并拣除不合格的葡萄和杂质。接着将葡萄放入气压压榨机，通过压榨提取出葡萄汁。然后把清洗干净的不老花花瓣、葡萄汁和葡萄果肉一起放入发酵缸里进行发酵，让葡萄中的糖分转化为酒精，在发酵过程中，不老花中的单宁、槲皮素、儿茶素等成分将充分融入酒液中。

发酵完成后，将葡萄果皮、果籽等组成的果渣与酒液分离。接下来进行澄清和过滤，以去除杂质和悬浮物，确保酒液的纯净度。然后将过滤好的酒液贮存在橡木桶中进行陈酿，在这个过程中，酒石酸盐会淀析出来，有助于稳定酒的酸度，并提升口感。最后，将不老花酒装瓶储藏即可。

不老花与白葡萄酿造的酒，颜色金黄，柔和醇香，既保留了葡萄原有的果香，又增添了不老花特有的清香，口感丰富且层次分明。不老花与红葡萄酿造的酒，颜色深红，香味更加浓郁。

经常小酌不老花酒有助于舒筋活血，促进血液循环，抑制癌细胞，保护心脑血管，降低血糖和控制血压。因此，无论是商务宴请、亲朋聚会或是休闲小憩，不老花酒都是一款值得分享和炫耀的奢侈品。