地瓜二三事

今天削地瓜皮时，想到一个问题，为何小时候会吃生的地瓜。脑海里依稀记得，小时候常和伙伴一起吃生地瓜，味道甘甜。现在的我，面对生地瓜铁定无法下嘴。

这算是饮食上的一种进步吗？也不尽然。

自从开始调整饮食后，就发现很多营养师或者健身教练都提倡用粗粮代替精粮，说起精细粮食糖分很高，深以为然。

有阵子母亲总说自己血糖偏高，要控制糖分摄入。我提议不要喝粥，少吃米饭，多吃薯类。她哀怨的看着我，说道，我才不吃地瓜，小时候吃怕了。

我看她委屈的样子，有些怔住。小时候的她，是吃了多少地瓜，以致如今这么抵触她。虽说我小时候生吃地瓜的记忆挺美好的，但要再尝试生吃也是办不到。

时代发展，在吃了几十年的精细粮食后，发现在贫困年代吃的粗粮反而是好东西后，却已习惯了白米白面，很难再吃回当时的饮食状态。如母亲那样，兴许是地瓜曾给她带来了不好的经历。如我哪怕是美好的回忆，也很难重试一次。

多年来的经历下意识的告诉我，地瓜得熟了才能吃，这是日积月累得出的结论。很多人控制不住饮食也是这个理，真要改变，必须要有很大的决心和信念。

我们家也是花了很长时间做了很多思想工作，才把喝了几十年榨菜配白粥的早餐改成了青菜鸡蛋配杂粮粥，但也仅限早餐而已。午晚餐还是白米饭主打，偶尔在米饭上铺层地瓜。