怀念奶奶做的马齿菜饼

今天雨过天晴，去楼顶看看我的小菜园，经过雨水的滋润，马齿菜长得越发的水灵，个个都吸饱了水，骄傲的挺立着。看着这绿油油、水灵灵的马齿菜，突然想起了奶奶做的马齿菜饼，那是记忆中家乡的味道，离开家以后，就很少吃到家乡的马齿菜饼了。

记得小时候，物资匮乏，没有什么菜，自家地里有什么菜就吃什么。奶奶总是一大早去地里捥一大竹篮子马齿菜，回到家摘洗好，放到竹筐里滤水。

滤水的时间把面和好。

醒面时间我们把菜切碎备用

8· 把面分成三份揉成团

9· 把每个面团擀成和锅一样大小的薄饼。

10· 鸡蛋 盐 十三香 倒入食用油搅拌均匀备用

11· 锅中倒水铺笼布，准备。

12· 把面饼用擀面杖卷起放入锅中。

13· 滚来水后，均匀铺上一层菜，再盖上一层饼，然后再放菜，再盖饼，就好了，盖上锅蒸20分钟！

14· 熟后，切开就可以了

这是我们老家鲁西南马齿菜饼的做法，只有回到老家才能吃上这记忆中的味道。