大厨私房菜||糖醋里脊

糖醋里脊是一道经典的鲁菜菜品，其口感酸甜可口，深受大家喜爱。下面，我将为大家分享一道大厨私房糖醋里脊的制作方法。

材料:

- 里脊肉500克
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 白芝麻适量

调料:

- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 生粉适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 姜蒜适量

步骤:

1. 准备食材。将里脊肉切成均匀的长条状，胡萝卜、青椒和红椒切成小块备用。姜蒜切末备用。

2. 将里脊肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的生粉腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量的油，待油温升高后，将腌制好的里脊肉均匀放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入胡萝卜、青椒和红椒翻炒均匀。

5. 加入适量的白糖和醋，快速翻炒均匀，让糖和醋充分融合。

6. 将煎好的里脊肉放入锅中，迅速翻炒均匀，让糖醋汁充分裹在里脊肉上。

7. 最后，撒上适量的白芝麻，炒匀即可。

这道糖醋里脊色香味俱佳，里脊肉酥脆多汁，酸甜的糖醋汁与里脊肉的搭配非常美味。如果你喜欢吃甜酸口味的菜品，一定不要错过这道大厨私房糖醋里脊。