这是你所认识的咖啡还是…

    每天清晨都会亲自磨豆开机器开始制作杯美式或者拿铁咖啡或者椰椰啡，偶尔我老公的姐姐也会去买杯冰美式呀或者热美式带给我。

    咖啡接触的不久但也得有两三年吧，一开始喝的是星爸爸，后来小鹿火了就转向小鹿，再回头喝星爸爸就喝不习惯了，也是好久好久没喝星爸爸了。

    在小鹿火起那时候就买了咖啡喝，那时候的味道很对我的胃口，甜甜不苦也冰，但现在这两年，也可以说这一年吧，喝起来不再那么甜味道很淡，但冰依旧是冰，或许咖啡师不用个人，因为再经过几杯一搅拌就没味的有次数后再点同一杯，咦～我发现这味道搅拌了更好喝，我记得是薄荷的，颜色浅蓝浅蓝，真的那清爽真的会清醒很多，就也就那一次真的让我回到以前小鹿最初的味道。

    咖啡现在几乎是网红了，奶茶也渐渐的退出了舞台，但时光流回奶茶还是会再火起来。

    我探过很多家咖啡店，至今为止只有两家咖啡的某个饮品甚是我喜欢，超对我胃口！

    我也很奇怪，是哪个说咖啡要浅烘的，有个朋友提起过别人对他说外国人都喝浅烘的咖啡，他就一直喝着浅烘，不是崇洋媚外，而是他对咖啡不了解，外国人喝的咖啡都是深烘，很苦极苦的，而不是国内酸不溜秋的。

    用美式来说吧，美式做法很简单，就看你先加水还是先放咖啡，也就是说美式就是水跟咖啡为一体的美式，并且是极苦的美式才是正宗的，再加几片柠檬，就是带点酸味配合着苦可以刺激你肠道的柠檬美式。

    说到柠檬美式的苦是很久以前我表妹喝的就是这一杯，那时候我喜欢奶茶不喜欢咖啡，就尝了下她这杯柠檬美式，天呐！苦死我了，苦到咖啡从嘴里流出。我就很好奇，为什么现在的美式都是酸的而不苦，但是酸的喝得我很反胃，即使不是美式点其他的也是酸酸的。

    我看过咖啡的书——

    浅烘偏酸，深烘偏苦

    我集合几点：咖啡豆的烘培程度，水的温度，受潮程度…

    大概率我这边的咖啡店偏酸程度就是烘培程度—浅烘。我买过咖啡豆深烘浅烘都有，浅烘不管水的温度多高依旧是酸的，深烘就煮出来苦的，但你不好好保存就会受潮，后续就会偏酸，所以咖啡豆不建议放冰箱保存，而是放在不被太阳照射并且有充分空气的地方存放着。

    咖啡看过书也看过很多治愈系的那种咖啡店咖啡制作，看看学学，自己也大概会做简单的几样。自己不专业但做的还是挺像样，而且甜度冰度可以调节，就是差味，不过呢自己会做咖啡可以每天变花样做给自己或家人朋友品尝跟建议来修改改进。

- 完 -