为什么放弃对微波炉的使用？

二战期间，纳粹发明了第一台微波烹饪设备，为入侵苏联的军队提供移动食物支持。 这些第一批微波炉是实验性的。战后，俄罗斯人收回了一些微波炉，并对它们的生物效应进行了彻底的研究。二十年的研究结论让俄罗斯(以及早在1942年柏林的德国研究)强烈反对微波烹饪的使用。俄罗斯政府发布了一项国际警告，警告人们使用微波炉和其他类似频率的电子设备(如移动电话)可能会造成生物和环境损害。

俄罗斯的研究结论如下：

1.俄罗斯调查人员发现，几乎所有被检测的食物都含有致癌物质。

2.牛奶和谷物的微波后一些氨基酸被转化为致癌物质。

3.微波处理过的肉类会导致致癌物质d-亚硝基二乙醇胺的形成。

4.用微波解冻冷冻水果会将其中的葡萄糖苷和半乳糖苷转化为致癌物质。

5.极短时间接触过的生的、熟的或冷冻的蔬菜也会将它们的植物生物碱转化为致癌物质。

6.致癌的自由基在微波植物中形成——尤其是块根类蔬菜。

7.发现导致食物价值下降的结构降解在所有测试的食物中占60%至90 %,复合维生素B、维生素C和E、必需矿物质和抗脂肪剂(防止脂肪异常堆积的物质)的生物利用度显著下降