秋风起，蟹脚丰，菊花开，闻蟹香

我的爱好兴趣，其中有一项就是美食。

说起美食，你会想到什么？贵州小黄牛肉、新疆大盘鸡、宁夏盐滩池羊肉、开封桶子鸡，还是扬州老鹅？

我对这些大肉，兴趣不太大，宝宝不在家，平时做得很也少。相对陆地上走的，我更偏爱水里游的。

我最拿手的菜: 西班牙橄榄大虾、熬鲍鱼汁、蒸银鲳、秘制酸菜鱼，做出来诱人着呢！

“秋风起，蟹脚丰，菊花开，闻蟹来”，入秋吃螃蟹，鲜嫩又肥美！我这种鱼虾控的人又岂能错过呢。

好在我生在水乡，吃鱼虾蟹比较方便。前几日，送朋友螃蟹，由于一个人吃饭，我是强忍着着没有去蒸些吃吃。

今天，螃蟹瘾上来，挡也挡不住。

中午便蒸了大闸蟹，我一口气吃了两只。螃蟹肉质鲜嫩、细腻，入口后散发出独特的香味，它的肉质丰满富有弹性，融合了淡淡的甜味和蟹黄的醇厚，让你的味蕾欲罢不能。

大闸蟹是一种独特的美味体验，无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添风味。螃蟹也是菜肴中，唯一能独唱主角的戏，它不需要佐料伴侣，也能让你吃出满足感。

清蒸大概是最简单的一种烹饪手法，不加任何作料，蒸出来的蟹保留着纯正的原始滋味，味道淡雅悠长，鲜美可口。

为了吃上一口原汁原味的螃蟹，我把蒸螃蟹步骤简单介绍一下:

1、螃蟹放到盘中，放入少许盐浸泡10分钟，使其吐出泥沙，然后牙刷刷洗干净。

2、准备生姜片、小葱打把。

3、蒸螃蟹时肚脐朝上摆放，防止蟹黄蒸熟从蟹肚流进锅内，营养流失。

4、蒸水里面放入几点料酒、生姜、小葱，蒸上15到20分钟左右。蒸好的螃蟹不要急于揭开锅盖，待螃蟹再闷2~3分钟，取出螃蟹味道更加鲜美。

5、吃螃蟹最讲究的就是调料，主角就是生姜、醋。姜切成末，拿出一个小碟倒入醋，洒些姜末。

螃蟹沾料也是重点，螃蟹沾料要好吃，只要学会一首诗:

先来驱寒的姜沫，热油激香不会错。

小勺生抽大勺醋，白糖提鲜也放入。

学会这个调料汁，蘸啥螃蟹都好吃！

难怪有人说吃鱼的人可聪明呢。我想也是，大家看我就知道吃鱼有多多好处。

最新研究证实，吃鱼虾真的会变聪明，这是因为鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对人体的大脑和神经系统非常重要。

既然鱼虾蟹如此美味，还有助于提高人的大脑功能和记忆力。那么就让我们一起享受这道美味的智慧大餐吧！

蟹壳蒸蛋