万绿丛中一点黄

生鲜超市里，标着黄心菜的那个格子已经空空如也。没有买到黄心菜的一位中年男顾客，问店主库存还有没有，听店主说已经卖完，还有些怅然若失。

无疑这也是位喜欢吃黄心菜的人。

我来得稍早些，在格子里捡了几颗别人挑剩的黄心菜，2.58元一斤,估计在家乡顶多卖一块，老母亲还栽了一大块地，想吃就可以随便拔。

冬季虫害少，各种青菜上市，这个季节也用不着打农药，倒可以放心吃。青菜种类也越来越多，以前老家就吃乌白菜，后来引进这种黄心菜，菜心是黄色的，周边绿色，再后来有了包菜。

现在又出现了上海、黑青菜、鸡毛菜、杭白菜等，但吃黄心菜吃得时间最久，最喜欢吃的也是这种黄心菜。

洗上一大筐，配上油煎豆腐一起炖，或者直接下到火锅里，边烫边吃，一家人说着话，再喝点闲酒，菜叶熟了，浸着汤汁，非常美味。

家乡烧的牛肉火锅或狗肉火锅，炖好后放在酒精炉里，摆在桌上，热气腾腾又干净，一筷子一筷子放进这种黄心菜叶，味道最好。

洗菜专门留了一棵完整的，拍成图，就是这种菜，好看又好吃。

黄心菜