2023年80本书之66《古代作物栽培》2

油菜

油菜古称芸薹（yun tai二声），相传最初栽培于塞外靶薹戍，因而得名，也称胡菜、寒菜。油菜分白菜型和芥菜型两种。白菜型又分南方油白菜和北方小油菜。南方油白菜是由白菜演化而来。白菜古名菘。芥菜型油菜是由芥菜演化而来。

我国种植油菜已有悠久的历史。《齐民要术》中指明榨油作物为胡麻、麻子、芜菁（wu二声 jing一声）、荏子等。《图经本草》说：油入蔬清香，造烛甚明，点灯光亮，涂发黑润，饼饲猪易肥，上田壅（yong一声）苗甚茂。

明代有关文献，油菜亩收约一二石之间，出油率30%-40%。古代一石为120斤，但每个朝代斤又不相同，且与现在亦不相同。

花生

花生又名长生果、万寿果、落地参、及地果、番豆、地豆、千岁子。亩产四五百，出油率30%多。花生喜欢沙碱地。

棉花

棉花古称“白叠子”。最初是作为花园中的观赏植物种植。边疆地区种植棉花较早，唐宋时，棉花开始向中原移植。元初，朝廷把棉布作为夏税之首，设立木棉提举司，征收棉布。

各种古文献中所说的森绵树、吉贝木、古贝木、梧桐木、古终藤可能指的是棉花。在棉花出现以前，以丝麻为主要衣被原料。