葡萄酒怎样与美食搭配？来了解一下吧。

葡萄酒怎样与美食搭配呢？让我们来了解一下吧。

1、葡萄酒离不开美食

美酒配佳肴，喝酒，一定要吃点东西才行。在电影、电视剧里，我们经常看到两个人相约吃饭，喝葡萄酒的场景。

在葡萄酒圈子，也有着红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉的说法。当然，也有一些朋友喜欢纯饮葡萄酒。其实，从健康角度来看，饮酒的时候吃点东西还是比较好的。一方面，葡萄酒可以刺激食欲，让人多吃一点东西，尤其是肉类和蔬菜；另一方面，喝酒时吃些东西，可以有效保护胃黏膜，减轻酒精对肠胃的伤害。

那么喜欢去西餐厅吃料理的朋友也会发现，西餐厅有着非常丰富的葡萄酒酒单，侍酒师也会在你点菜之余推荐一款搭配西餐的葡萄酒，让你在享受美食的同时，喝上一口口感醇厚的葡萄酒，这才是惬意人生。还有一些朋友特别喜欢烹饪美食，费尽心思做了一桌好菜怎么能不搭配上一瓶酒犒劳一下自己呢？于是，他们也会在酒柜上找出一瓶适合的葡萄酒，一边品尝自己的美食一边享受一杯自己的葡萄酒。

葡萄酒与美食是黄金搭档，谁也离不开谁。

2、葡萄酒的基本搭配原

葡萄酒有这样几种基本风味，即酸味、苦味、甜味，偏酸味的主要是白葡萄酒，偏苦味、单宁重的主要是红葡萄酒，偏甜味的主要是甜葡萄酒。

不同口味的酒，要选择不同口味的食物去搭配。白葡萄酒是一种非常合适的开胃酒，酸味刺激味蕾，并且还能解腻。但是，白葡萄酒是一种比较轻盈的酒，所搭配的食物不能掩盖它自身的香气特点，因此要选择口味偏淡，或者略微油腻的菜品来搭配。与白葡萄酒不同的是，红葡萄酒酒体强劲，似乎带着一种黑胡椒的味道，许多人吃牛排的时候选择红葡萄酒，而红葡萄酒的苦涩恰恰与一块炭火炙烤的牛排相得益彰。比如，赤霞珠干红所带来的那种苦涩，恰恰可以给那些味道浓郁的食物增加一些其他香气，甚至可以更好地营造品尝美食的氛围。而甜葡萄酒应该搭配些什么类型的菜品呢?曾经有一位美食家说:“我品尝一款美味的甜品时，会选择一款非常好喝的甜酒，甜酒配甜品,才是最好的。”因此，我们可以在影视剧中看到贵腐甜酒搭配苹果派的场景。或许，这就是葡萄酒世界的基本搭配原则吧!