第13章 煮茶

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我们到了门口喊了两声，老陈此时正在房间里收拾着。

出来见是我们来了，他高兴地招呼我们到里头茶台坐。

老陈今年已经七十出头了，但养生有道，看上去好像还是刚退休不久的样子。

他看上去精神很好，我每次看他都是红光满面的，说话也中气十足。

今天他穿着一件细麻料的唐装，脖子挂着一串珠子，手里还盘着一个海黄手串，整个人走起路来步里生风。

他招呼我们坐下后，就去了后面厨房，拿出一个大铁壶和电炉子，说：

“难得今天你们来了，人多了，我也就可以用一下很久没用的铁壶煮茶。”

他先是在铁壶里倒入纯净水，煮沸后洗了壶。

又到旁边的大陶缸里舀了水，放炉上煮上了，说：

“这里上午让人家接的白云山的泉水，刚好你们来了，我也就可以试下那饼早想试的茶。”

田海和我坐下后，就递过提着的礼品，说：

“陈师傅，给你带了两饼茶叶，一个是朋友送我的荷香茶。一个是我早些年存的普洱茶。另外还有一些我自己晒的陈皮，也拿过来让您老试一下。”

老陈笑着推让，说：

“小田，怎么这么客气啊？有空过来坐下， 陪我这个老野吹下水，我就很高兴了。还拿东西过来，搞得这么客气。”

田海把东西放到五斗柜上，说：

“我们就是过来吹水啊，口干了也要喝茶的嘛。拿过来就是大家一起喝的，不是客气。”

我看了一下四周，也插了一句：

“没看到你那个徒弟，阿远啊，他在楼上吗？要不叫他一起下来喝茶。”

老陈把烧开的水倒出来一边洗茶一边说：

“阿远啊，他去市场送药材了。刚走的。”

趁着老陈洗茶洗杯的时间，我四处认真打量起来。

老陈的国医馆是在老区的一片旧民国别墅群里。

这里的别墅群基本上都属于那种被列入保护的，好多都超过百年历史。

老陈的国医馆是一幢比较小的三层小别墅。

比较难得的是门前还有十几平方小花园作为过渡。

在这寸金寸土的旧城区，犹为金贵。

这个小楼不属于奢华的那种，可能原主人不是大富大贵的。

外观并没有太多的砖雕或灰雕装饰，前几年市政也统一做过简单修葺。

外观已很少带有风化旧痕迹了。

院子里很干净，所种的绿植也是盘栽式，都打理得很精神。

外面能闻到淡淡的紫苏和香茅混合香气。

但房里就带着一些淡淡的中药味道。

我看到两个熬药锅在冒着气，这是为了方便一些不能在家里煮药的病人准备的。

门廊外放着四张候位用的木椅子。

一楼客厅不大，其中一面墙都是装药的格子抽屉柜。

我和田海第一次来给老陈干的活就是格子抽屉门板的五金拉手。

一楼只有一个房间，用来做接诊室。

最里的餐厅则开了个后门，后面跟隔壁房子有个一米多宽的小巷。

上面搭了铁棚顶，作为厨房和小库房用。

靠里的餐厅区域摆了一套茶台，作为平时闲聊和喝茶用。

还有两个装茶叶的五斗柜在角落里。

一个明显格格不入的小冰箱也在餐厅角落，那是放绿茶和一些要保鲜的煲汤料。

坐下首先感觉到的是比外面低两度的凉意，还有脚下踏实的暗红色陶砖。

虽然房子外观比较普通。但室内的装潢还是很多那个年代的高级装饰。

门廊的地板是小花瓷片拼贴的马赛克地花。

客厅地板是红陶砖配小片花瓷片。

房间和客厅则是全是六角花瓷片配小片四方陶片拼的地板。

天花挂着吊灯也是老式的全铜架的仿西式十二头吊灯。

上面的灯泡是我上次给配的低照度黄光的仿钨丝灯泡的光源。

因为吊灯亮度不够，我们又给加了几个专门照着工作区域的筒灯和在局部放了落地灯。

像这样一个老房子，我们都尽可能地不去破坏它原来的结构和装饰。

毕竟上百年的历史就在这里流趟过，处处都是故事。

楼上我没上去过，听老陈说，三楼是作为临时休息用的房间和一个小库房。

二楼是两间病房和一间书房。

老陈他们并不住在这里。

但老陈已经买下了这个房子。

他买的还比较早，在退休前就买下了，就是想着退休后有个能继续行医闲聊的地方。

他没有接受返聘，就一直在这小医馆里自得其乐。

老陈平时在这里一般隔天才会有接诊，还有个徒弟在这里给他打下手。

过来看症的人多数是通过关系介绍来的。

老陈也一直控制着病人的数量，把看病当成是一个副业和消遣。

基本上也是过着退休的生活。

老陈平时多是来这里看书，约些朋友来闲聊下。

老陈有一男一女两个小孩，但都不在身边。

儿子一直在香港，女儿则是远嫁到欧洲，经常一年也不回一次。

现在基本都是他的徒弟照顾他和一起打理这间医馆。

老陈此时正用了一种我们从来没见过的方式来煮茶。

他先是把铁壶烧热了，把洗好的茶叶放在里慢慢炒干水份。

再冲入山泉水。

我看下的茶叶也不少。

如此一煮就是几次沸滕后。

又转小火慢慢熬了一会。

空气里已经有了茶香。

老陈关了火，揭开盖子看了下。

我看到里面的茶水已经像是巧克力色。

“这么浓？”

田海虽然常喝浓的功夫茶，此时也不禁说了一声。

老陈笑着说：

“水要够温度，煮的时间要够久，还要够浓，才能把茶的精华煮出来。”

我看着水面好像飘着油花，说：

“陈师傅，这会不会连茶精油都煮出来了，我看上面都有了油花。”

老陈提起壶把茶倒出来，说：

“这种陈年老茶，就是要这样才能逼出它的真正本味来。我们还要等一下，它凉一点才能喝。”

说罢，老陈又找出一个电子测温计，测了一下凉壶里的茶水。

田海找了个话头开始说：

“陈师傅，我们这次来，主要还是要感谢您上次给我们介绍的静室工地的活。”

“静室工地？没印象啊。”

老陈边洗杯子边回答。

“就是梁总在山上会所的项目。”

老陈想了想才说：

“噢......你说那个啊。那也不算是我介绍的。是你们做的样板好，人家看上你们而已。哈哈。做得怎么样？还顺利吧？”

田海接着说：

“挺顺利的，最近还加多了一些订单。只是事情越做越多，有些事搞得我们有点迷糊。今天来想请教一下您老。”

老陈摆摆手说：

“我可不懂你们做的那些技术工作，你要说身份不舒服呢，我还可以帮你看一下。你工作上的事，我就爱莫能助了。来，试一下这茶。”

老陈把分好的茶推给我们。

因为我有上次和田满来老陈这里喝竹茶的经历，所以对这茶的期望还挺高的。

我才端起杯子，就闻到了一股浓浓的茶香味。

这种香味不是绿茶或者单丛那种强烈开放式的香气，而是一种柔和的暗香。

先闻到的是一阵炒茶的微焦香味，然后就是老茶的醇香。

喝下一小口，顿时口腔里一股暖流渗入齿间，一种纯粹的柔顺感直流至喉间。

在不经意间，茶已过喉，滑入胃里。

我以为茶太浓会有苦味或者生涩味，但却没有。

只有浓浓的顺滑和绵香，连山泉水的清洌感也消失得无影踪。

田海也惊于这茶的味道，他喝完吧唧着嘴说：

“好重的柔香，还有那种醇厚的陈茶香味，我从未喝过这种味道。”

老陈也满意的回味着，说：

“我也好久没有这样煮茶了，还是一如既往的香。”

他又拿出另一个铸铁小锅，放入些红枣片和红糖，小火炒香了，再混入凉好的茶水里。

这下，茶水的层次更丰富了，我又从茶水里喝到了一股枣香和甘蔗清甜。

第一轮茶喝完，老陈再次开火煮起第二次茶来。

在这空档，他和我们说起了静室项目的由来。

原来，这事还是我们自己种下的因，结的果。我们给老陈的药抽做的小拉手太特别了，引起了静室老板梁先生的注意。他看完病后就跟老陈要了田海的联系方式。后来找了田海试做了一批铜地灯。做完后觉得田海做得还不错，就有了后面更多的订单。

老陈其实也不了解梁老板太多信息，他也是一个老客户介绍过来的。老陈给他做了几次针灸理疗，主要是做脖颈劳损肌肉理疗。只是偶然听他说过一次，他有一个养老院。其他什么静室啊，会所啊，他也没听说过。甚至他也只知道姓梁，具体名字还不知道。但看他穿戴都是定制的。特别是随身带着的沉香手串，非常值钱。推测他应该是个很有钱的老板。

“反正你们好好干，把事情做好了，人家不会亏待的，其他的就不要想太多了。”

老陈最后总结说。

我们也不好再说什么。老陈看我们还有顾虑，就说：

“下次他再来，我侧面帮你们打听一下。下面再煮一点你们年轻人喜欢喝的茶。”

老陈回厨房拿来一盒鲜奶，在煮沸的茶水里调入奶和炒过的红枣及红糖。

我和田海给他这番操作惊到了，没想到老爷子也这么潮，也知道年轻人爱喝的奶茶。

老陈边调边说：

“这茶还是太浓了，加点奶中和一下，不然，你们今晚都别想睡了。可惜我不会冲丝袜奶茶，不然口感会更好。”

我们都被他这波操作折服了。

我该怎么形容这个奶茶的味道呢？只能说一个字，就是：顶。

几十年的老茶，加上鲜奶和炒过的红糖。有点老年迪斯科的感觉，既复古又时尚，又老又爽，老鲜肉的感觉。

久煮的浓茶真是太提神了，远比喝下几杯咖啡劲大。

我回去后一直睡不着，整整一个通宵，人就像吃了兴奋剂一样。

精神高度亢奋，脑里各种想法都蹦出来。

我追着脑里那些天马行空的想法，把静室香炉的方案连续做了好几稿。

对比一下自己做的香炉方案，最终选了一个自己非常满意方案作为最终提交的方案。

一直到第二天下午，我才感觉到有困意，随之而来的就是整个人给掏空的感觉。

心想，下次再不敢喝这种煮出来的茶了，太厉害了。