如何鉴别花茶品质

挑选花茶，很多人都以为花越多的花茶质量越好，实际上并非如此。

制作花茶一般选用上等的烘青绿茶为原料，利用茶叶易吸附香气的原理，将鲜花和茶坯层层交错堆放。待茶叶吸收了鲜花中的香气，挑出干花，烘干，再换一批鲜花。这样一次称为“一窨”。窨制花茶要用半开之鲜花，随着鲜花逐渐开放，香气从淡到浓逐渐吐出，而茶叶是很好的吸味剂，就开始逐步吸收花香，一吸一吐，经过多次窨制，花茶就制成了。但是干花是没有任何香味的，所以，花茶窨制完成后，就要提花，就是把干花从茶叶里拣出来。所以，品质越好的花茶，里面的干花应该越少。

在冲泡花茶的时候，应该嗅到花香，而不是很刺鼻的香味，好像空气清新剂一样。如果闻到的是这种味道，很可能茶叶里被喷洒了香精，这样的茶叶对身体是有害的。