论语·乡党篇第十（8）

【正文】

食不厌①精，脍不厌细。食饐③而餲④，鱼馁⑤而肉败⑥，不食。色恶，不食。臭⑦恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气⑧。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯⑨，不食。不撤姜食，不多食。

【注解】

①厌：嫌弃，厌恶。

②脍（kuài）：切过的鱼或肉。

③饐（yì）：食物经久发臭。

④餲（ài）：食物经久变味。

⑤馁（něi）：鱼腐烂。

⑥败：肉腐烂。

⑦臭（xiù）：气味。

⑧食气（xì）：饭料，主食。气，通“饩”。

⑨脯（fǔ）：肉干。

【译文】

粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食霉烂，鱼肉腐臭，都不吃。食物颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。烹调不当，不吃。不到该吃饭时，不吃。切割方式不当，不吃。酱醋调料不合适，不吃。席上的肉虽多，但吃肉不超过主食。只有酒不限量，但不能喝醉。买来的酒和肉干，不吃。饭后留着姜不撤除，但不多吃。