你懂葡萄酒吗
别再让 crush 选酒了。
别再把点酒的机会让给 crush 啦,姐妹们自己点啦!
下面是我整理总结的喝酒搭配公式和一个基本思想。
知识来源:石田博《你不懂葡萄酒》+烈酒证+姐姐哥哥们的多年热情教导。
什么颜色的酒+什么颜色的主菜
常见的
(长相思+味鸡肉/意大利面清爽沙拉),以此类推。
常见的
红葡萄酒(赤霞珠/梅洛/西
拉)+红肉主菜(烤小牛肉/烤羊排/烧猪)
白葡萄酒(霞多丽/雷司令)+白肉主菜(贝/虾/鱼肉)
淡调特色酒+特色菜:看菜名联想发源地,推断适配葡萄酒种类。
一个基本思想
我们平时喝酒时,总在找适配的下酒菜,通过下酒菜让酒的风味更好。
葡萄酒刚好相反,葡萄酒+适配的菜肴,是可以让菜色的风味更为凸显。
葡萄酒+奶酪也是大家经常会选择的吃法,不同葡萄酒适配的奶酪也各不相同。
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作者:zhangchen
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来源:TechFM
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