你懂葡萄酒吗

别再让 crush 选酒了。

别再把点酒的机会让给 crush 啦，姐妹们自己点啦！

下面是我整理总结的喝酒搭配公式和一个基本思想。

知识来源：石田博《你不懂葡萄酒》＋烈酒证＋姐姐哥哥们的多年热情教导。

什么颜色的酒＋什么颜色的主菜

常见的

（长相思+味鸡肉／意大利面清爽沙拉），以此类推。

常见的

红葡萄酒（赤霞珠／梅洛／西

拉）+红肉主菜（烤小牛肉／烤羊排／烧猪）

白葡萄酒（霞多丽／雷司令）+白肉主菜（贝／虾／鱼肉）

淡调特色酒＋特色菜：看菜名联想发源地，推断适配葡萄酒种类。

一个基本思想

我们平时喝酒时，总在找适配的下酒菜，通过下酒菜让酒的风味更好。

葡萄酒刚好相反，葡萄酒＋适配的菜肴，是可以让菜色的风味更为凸显。

葡萄酒＋奶酪也是大家经常会选择的吃法，不同葡萄酒适配的奶酪也各不相同。