只用清蒸，简单好用的纯露

根据《随息居饮食谱》记载，中国提取纯露的历史要追溯到清代以前。

提起纯露，大部分人应该想到的是精油提取的副产物。现在工业生产的露是植物蒸馏所得的冷凝水。在植物蒸馏萃取过程中油水会分离，冷凝之后精油会漂浮在上面，水分则在下面，这些水分就叫露。

古人在书中曾经提出，凡是谷物，蔬菜，瓜果等水分比较大的植物，大部分都是可以用来制露的。但是制露有一个前提条件：用的材料必须新鲜。

将这些新鲜的材料按照一定的方法处理后放到容器里面进行蒸馏就可以得到露。这一记载与西方提取纯露的方法是较为吻合的，而且领先西方百余年。制作出来的纯露让农产品突破季节限制，在一年四季都能喝到相应的味道。

古人还认为如果露运用得当的话是能够比很多药效果好的。它们普遍具有很强生津解热的功效。由于不少制作单位想贪产量多，就会延长蒸制时间，导致所制造的露味道非常淡薄，或者添加其他物质，所以保险起见最好还是自己制作。

露虽然好，但也不是所有人都可以服用的。湿气重并且嗓子有稀痰的人就不适合服用露了。

大家可以点点赞加一下关注哦，这样就不会错过我以后的内容啦。雍世馆主，你身边的道士朋友