打糍粑

在我们老家糍粑深受大部分人的喜欢，逢年过节家家户户必备的美食之一，它的制作工艺相对复杂。

小时候过年一到打糍粑的时候父母总是争吵不休，母亲喜欢吃糍粑准备的食材就特别多。

那时候没有做糍粑的机子，完全靠力气来把糯米饭变成糍粑，父亲个子本来就小，家里没有其他男丁帮忙，仅凭父亲一己之力是挺不容易的，关键打糍粑的过程耗时较长，通常要一个小时左右。

糍粑的美味和它的辛苦制作是成正比的，不枉费艰辛的经过好几道程序。做糍粑前需要头一天泡好糯米，如要做杂粮的也需把相应杂粮提前浸泡，泡好的糯米在大火上蒸上40～60分钟，具体时间看米的软糯程

度，蒸好的糯米倒入到石臼里，然后用舂开始捶打，捶打时要讲究方式方法，一般是两个人配合较好。

在捶打糯米的过程中，动作一定要快准狠，以免糯米凉了更费力，并且快速用力捶下去，然后迅速提起石锤，这样糯米不会粘在石锤上，当一个人敲过后，另一个人要立即跟上，循环同样的动作直到糯米成为糍粑就算可以了，喜欢吃馅的可以包馅，嫌麻烦的直接切片味道也不错。

现如今石臼已被机器取代，打糍粑没有那么费力，口感自然没有手工的好，大家怕麻烦也学着偷偷懒了。

我再也看不到父亲捶糍粑的身影了，不是机器代替了他，而是他彻底的离开了我，每年春节打糍粑我们娘仨都会想起父亲。

他刚离世那几年我们虽想念，但心照不宣的没有谁提及，不敢提及，害怕泪水如泉涌，谁也劝不了谁，只是默默用机器打着糍粑，听着机器嗡嗡的声音企图掩盖住我们思念的痛。

近两年我们慢慢把思念藏进心中，不再刻意掩饰对父亲的思念，前两天我和母亲打完糍粑都还回忆起以前父亲打糍粑的场景，言语中都是对父亲的怀念。

睹物思人一点也没错，在乎一个人看到与他有关的一切都会情不自禁想起他，我不止这些，这个世界原来与父亲有关的一切都会牵动起我思念父亲。